〆さば

今日は朝から自衛隊、バスが沢山走っており、取り残された旅館からヘリで脱出できて良かったですね。車で来た方は後日また引き取りに来るのが大変でしょうが。

さて、飛び石休みの後は、宮城県の金華さばを使った〆さば。折角のいいサバでしたが、写真撮る前に職人さんが全て加工済み。そりゃないぜ～。皆様にお見せ出来ないのが残念。なのでシメた後からスタート。