十三湖しじみ

青森県津軽半島北西部に位置する十三湖(じゅうさんこ)より入荷。白神山地から注ぐ岩木川と日本海が交わる汽水湖で育ったヤマトシジミです。満潮時には海水、干潮時には岩木川から栄養のある淡水が流入。シジミにとっては「最高」の環境のため、おいしさや貝の美しさから全国有数の産地となっています。

見るからに黒光り。ブラックダイヤですね。