ヒゲタラ昆布〆、再々

次の入荷はないかも、と言いながら入荷してしまうこのジレンマ。決してウソではないんですが、好評につき、また入荷してしまいました。ごめんなさいね。

６月23日以来、愛知県から。

アシロ科ヨロイイタチウオ属。タラの仲間ではありません。しかもタラと違って大型の高級魚、珍魚。

すでに職人さんが加工してしまったため、いきなり完成品の写真。

脂なし、身の締まりよし、弾力あり、口の中いっぱいに昆布の香りと、白身の甘さがふわっと広がります。

15パック出来ます。