駿河さくらあじ

昨晩は地震かと思うほどの突風。夜中、何度目覚めたことか。吾妻おろしが厳しい季節になりました。

さて、週末最後は初登場、静岡県焼津から「活〆桜アジ」をご紹介。１尾平均、約400gとビッグサイズ。

活〆とは生きているうちに首をパッキーンと折っているため、鮮度抜群です。

さくらあじの由来。

高級食材である駿河湾の桜エビ(シラス)をたっぷり食べて育っているため、名付けられブランドあじ。

高級なので１０パック限定。

かなり身の締まりがよく、あじにしては珍しく歯ごたえあり。

エサがいいから、完成度もバッチリ。桜えびの香りがする？それはどうだか。

かなりレアなアジです。