キハダマグロ

朝はマイナス4℃。車に置きっぱなしのペットボトルのお茶、飲もうと思ったら一部凍ってました。カシャカシャ振りながら飲んだら冷た～い。夜中はもっと寒かったのかも。

さて、週明け一発目はインドネシア産キハダマグロ。一頭買いしました。太っ腹～。

約29キロ。で、職人さんが一人解体ショー。

市場では、しっぽのサンブルを見て購入するかどうか決めます。

完全赤身、あっさり。

今日は更に分厚く切ってます。

他にも、びんちょうマグロあります。