イタチウオ

今日はとりあえず、運動会が開催されて良かったです。雨が降らなきゃ曇りでもなんでもいいや。子ども達楽しかったかな～？

さて週末最後のオススメは大分のイタチウオ。名前の通りイタチに似た茶褐色の体、口周りにある6本ヒゲが特徴。

アシロ科イタチウオ属。

ぬいぐるみかマンガの犬に見える。正面からだと可愛いけど。

身が柔らかいため昆布締めにすることに。白身ですが少しピンク色っぽい。

珍魚ではないが個体が少ないため、なかなかお目にかかることがない魚。

想像と違い、味は上品。

サラサラとした食感。

10パック出来ます。未知の体験したい人どうぞ。

今日は｢ぶりかま｣ありません。