モウカの星

今日は蒸し暑い1日になりそうです。午前中は海鮮丼の注文、法事会食と慌ただしくしておりました。刺身は昼から出します。

オススメは宮城県気仙沼のモウカザメ（略してモウカ）の心臓（星）。

別名ネズミザメ。

気仙沼の魚屋ではどこでも売られています。

ごま油と塩でお召し上がり下さい。レバ刺と似たような味です。

沢山出来ます。

今日は、まぐろぶつありません。

ぶりかまは、あります。