あじ

台風過ぎ去りましたが、鬱陶しい天気が続いています。水産デー初日はかつお爆売れ。残り少なくなっていますので、買いそびれた方、お早めにお越し下さい。

今日は水産デー2日目ですが、宮城県石巻のアジを紹介。今回は特大あじ。

1尾約600gあります。通常は250gくらいなので倍以上。

身の締まりがよく、少し硬め。お陰で職人さんは下処理しやすいと喜んでます。

ほどよく脂もあり。

2パターン作りました。こちらは半身。

1/4サイズもあります。

20パック出来ます。アジ好きな人どうぞ。