あじ

ようやく晴れました。季節一変、今日は暑くなるようです。本日オススメは島根県のあじ。朝ドラ｢ばけばけ｣のロケ地より。残念、今日は｢しじみ｣じゃなかった。

あじの刺身は隠れた人気。入荷してない時に限ってありますか？と聞かれる。有る時は売れなくて、無い時は欲しかったと言われる。まあ、そんなもんだ。

日本海のは身の締まりがよく美味しいですね。

わりと硬め。脂は少なめ、あっさり。

2種類作りました。お好きな量で。

15パック出来ます。

明日からLIVE AZUMA 。店前は車が多くなるぞ～。