市場便り

今日が年内最後の市場開場日。しばらく休みになるので、買い忘れがないか念には念を入れ、追加仕入れへ。

普段より人が少なく。

6時から年内最後の競り。

社長見っけ。デカイからすぐ分かる。

場内回ると、旨そうなマグロ解体中。

年末年始は高騰中。仕方ないですね。

別の場所にもマグロがありましたが、数は少ないですね。だいたい、昨日辺りまでに皆さん仕入れは終わっているかと。

他にも縁起物の貝類や

高級カニも。

高々と積み上げられた発泡スチロールには購入した商品が入っており、後程配送されます。朝イチに刺身が無いのは、通常、配送システム上、到着が昼前になるからです。刺身は午後から、というのには理由があります。

一周して戻って来ましたが、まだ競りは淡々と行われていました。

今年も新鮮な魚を沢山仕入れ、皆様にお届けする事が出来、嬉しく思います。設備の老朽化という問題はありますが、末長くこの市場がありますように、と願った朝でした。

外はまだ夜明け前。今日も穏やかな1日でありますように。