山口ブランド、仙崎ぶり

今日は大寒。雪はないけど突風です。こんな寒い時に刺身を食べる人がいるのか？と思ったりしますが、店は営業中。

本日オススメは山口・仙崎港で水揚げされた天然ぶり。仙崎ぶりは昨年3月以来の入荷。

11キロあるので、まな板からはみ出る～。黄色のラインが特徴。

関門海峡の荒波に揉まれているため、身の締まりが良く、かなり歯ごたえあり。

脂あり、上品な風味。

沢山ありますが、刺身盛り合わせや海鮮丼にも利用するので20パックくらい。

寒いですが、今が旬のぶりを召し上がりたい方に。