メジマグロ

暖かくなりましたね、いきなり春の兆し。本日オススメは富山県氷見のメジマグロ、8.5キロ。前回、たまたまブリの網に引っ掛かったのでは？と推測しましたが、今回もそうかな？真相は謎。

今年2度目の入荷。毎度同じくだりになりますが、クロマグロの幼魚で30キロ未満、体長１メートル以下を指します。

断面はこんな感じ。ほぼ中トロ。なんか目玉みたい。

赤身ほとんどなし。

中トロでした。

柔らかで脂身だらけ。

沢山あります。中トロとしてはお買い得。

昨日、恵方巻き食べてる方が多いから、今日は刺身は要らないかな～。