さわらタタキ

１ヶ月ぶりに入荷しました。大分県より。約3キロサイズ。

胴長だと写真撮るのが難しいですね。どの角度でもはみ出ちゃう。

炙りにすると

身がギュッと締まります。

完成品はこちら。

脂はなく、あっさり。さわらそのものの、味を楽しんで下さい。

14パック出来ます。

今日は一段と寒い朝になりました。吾妻山の雪化粧がキレイです。秋がなくて冬だなあ。