〆さば

天気に恵まれた連休も終わりましたね。仕事再開の方、お疲れさまです。

さて今日は10日ぶりの入荷、秋田県のサバを使って〆さば作りました。

別名、首折れさば。

鮮度を保つため、水揚げ後すぐに首をパッキーン。

その後、甘酢に浸けおき。

ほどよく脂も乗って美味、まろやか。

青魚が苦手な方には、ごめんなさい、ですが

好きな方にとっては、たまらなく好き。

14パック出来ます。