〆さば

6月最後の週末は相も変わらず、仕出し弁当や法事会食で忙しいスタートに。午後１時過ぎ、ようやく店の刺身に取りかかっています。

本日オススメは宮城県の金華サバを使った〆さば。原形の写真はなく切り身から。

ほんのり脂のってます。

20パック。

遅くなりましたが、ぶりかま焼いてます。今回は全体的に小ぶり。完成は３時頃。

夜はまた宴会なので、今日は1日中バタバタしそう。