剣先イカ
今日も涼しい朝ですね。昨日のラリーにはアルコール飲まない職人さんも参加。3軒では若干物足りなかったらしい。そして同じく1000円の食事券が当たり。もしかして食事券ばらまき？こんなに食事券って当たるもんかな～？
今日は2日間何事もなかったように営業中。
さて本日オススメは福岡県の剣先イカ。今年初入荷。だいたい、年に1～2回しか仕入れて来ないので、なかなか見る機会なく。
いま、イカがちょっと高くて。あんまり捕れないのかなあ。ちゃんとミミもあって可愛い。
解体すると肉厚で透明。
少し硬め、甘く、口の中で、ねっとり、粘り気あり。食べやすいように、わりと大きめに切っています。
20パック出来ます。
ちょっと高めですが、高級イカなのでご了解を。
たまにはイカもいかが？
