そい

モヤッとした雨が続いています。今日は珍しく吾妻山が見えない、残念だ。

オススメは青森県の｢そい｣。正式に言うとマゾイ。

今日のオススメ何？って聞いたら職人さんの滑舌が悪いのか、何度聞いても？？

ようやく｢そい｣と判明。言いにくいのかな？

メバルの仲間で白身。水深100ｍほどまでの比較的浅いところに生息し、甲殻類や小魚を捕食。

脂少なめ、歯ごたえあり。

魚自体が小さいので、刺身にすると、ちょっとしか出来ません。

10パックのみ。

今週土曜日は忙しくなりそうなので、ちょっとフライング。本日、ぶりかま焼いて出しています。