メバチマグロ

連休最終日、店は営業しています。天気に恵まれない3日間でしたが、ラスト1日楽しんで下さいね。

さて本日オススメは宮城県塩竃のメバチマグロ。38キロ一頭買い。(頭は最初から無しで入荷)

尻尾の部分が切り落とされているのは、鮮度を確認してからの販売となるため。見るからに当たり。

断面もキレイ。

赤身と脂身があります。

こちら赤身。

脂身もあり。

少し柔らか、マグロの香り濃厚。

沢山あります。連休最後はマグロで決まり。