今日は朝から仕出し御膳、弁当、2階会食と忙しくしておりましたので、ブログ掲載が遅くなりました。 すでに１時半ですが、ようやく一段落したので、今から載せま～す。 岩手県のサバを使った、〆さば。 脂のり抜群。かなり美味しい。 […]

年末は氷見寒ぶり、輪島ぶり、能登寒ぶりと北陸地方から連日ぶりのオンパレード。大変好評を得ていましたが、能登地震により一部の港では壊滅的な被害を受けたと聞いております。復旧の見通しがたたない箇所もあるとか。またいつか北陸の […]

SNSに詳しい方なら、これで分かるかも。検索すれば出て来ます。 映画「あの花が咲く丘で、君とまた出会えたら。」 今、絶賛ヒット上映中。一番泣ける映画とテレビやネットで話題の映画。12月８日配信だったので、あとどれくらい上 […]

あっという間に１月も半ば過ぎ。早いですね。 今日は北海道サロマ湖の生かきをご案内。 サムライオイスターに負けず劣らず、人気あり。 身がふっくら。大小様々あるため、お安く提供致します。 10パックのみ。 今日は週末。ぶりか […]

今年初めての入荷です。鹿児島県より。 この時期、かつおは滅多に入って来ません。今回はちびっこサイズ、３キロ。 ただし脂はなく、完全に赤身。 風味を楽しみたい方にとっては嬉しい知らせ。香りがカツオ、かつお、鰹。とにかく、か […]

久しぶりのブログ掲載です。千葉県より。 かなり大きめサイズ。 ツヤツヤ、テカテカ。 透明で、とても柔らか。 いくら写真撮っても見えなさすぎて。 20パック出来ます。

今シーズン初めて入荷しました。北海道より。 これからが旬。 ご自身で味付けしてお召し上がり下さい。 糸こんにゃくと混ぜて、めんつゆをかけて、一晩置くと食べれます。 私は食べたことないですが。。。どうも見た目グロテスクで。

いつもこの日は何を書こう、伝えようと悩みます。午前5時46分、黙祷。目を瞑ると、あの日あの時の事がまた鮮明に甦って来ます。結局、悲しいことは何年経っても忘れることはありません。 今は能登半島地震に胸が痛みます。何かしたい […]

雪も溶けて良かったですが、この辺りはまだ凍結注意です。 さて、今日のオススメは北海道のホッキ貝。 苫小牧より。 わりと大きめ。 ヒモも付けます。 年始めなので、遊んでみました。 ハロー ! 食べるのが可哀想になってきた。 […]

今日、明日は水産デー。 チラシ入らない、雪は降ってる、外は寒いと三拍子揃って悪条件。テンションだだ下がりですが、めげずに頑張ります。 お暇なら来てね。 暇でなくても来てね。

今シーズン初、積雪による雪かきをしました。暖冬で水不足と騒がれていたので、嬉しい反面、どか雪は嫌だな～。 朝７時、店の駐車場。(早朝、市場に行ったり、新聞配達が来たりして、車のタイヤ跡があるだけ) パッと見、そんなに積も […]

ブログ登場は２ヶ月ぶり。久しぶりのお目見えです。アイスランドより。 冷凍なので、氷が霜降りに見えますね。 柔らか、クセなし、スジなし、脂あり。口の中でとろける美味しさです。 クジラの中でも、これがイチオシ。 10パック出 […]

１月１０日発売、酪王カフェオレシリーズ第10弾、檸檬（れも）オレが入荷しました。 柏屋の檸檬(れも)のおいしさを忠実に再現。フランス産の「キリ クリームチーズ」を贅沢に使用、濃厚さを保ちつつ、甘さやミルクの絶妙なバランス […]

１月も半ば、まだ稼働日数は少ないにもかかわらず、連日連夜、新年会の御予約をいただいております。コロナあけてその反動が凄すぎる。どこもかしこも新年会ざんまい。 こちら某新年会で海鮮丼の注文。 昼から宴会、羨ましい。某地区の […]

昨年は一度も入荷しませんでした。北海道の生ボタンエビ。 冷凍と違い、新鮮。ちょっと価格が高いですが、生のエビはほとんど入荷しないので貴重です。青く見えるのは卵。こちらも食べれます。 バラ売りにて販売。注文受けてから食べや […]

いよいよ本日より再スタート。記憶にある限り、お正月休みで三日間休業したのは初めて。今までは二連休でしたが、今年は思い切りました。昨今は働き方改革で、従業員の労働時間、休暇を見直す風潮があります。おかげ様で、遅いお正月休み […]

休み前、最後のご案内は岩手県産たらきく。生食です。 寒い時に刺身なんて～と思うでしょうが、暖かい部屋で食べるのが、またいいんですよ～。 今日は6パックのみ。 全体的に赤っぽいですが、スジがそう見えるだけで、今日仕入れたば […]

今日から市内の小中学校は始業式。あっという間の冬休みでしたね。 さて、改めてのお知らせになりますが、明日から３日間、臨時休業となります。どうぞお買い忘れなきよう、またご理解いただきますよう、宜しくお願い致します。 休業日 […]

大分県より養殖本マグロ入荷しました。本体は推定100キロくらいと思われます。こちら赤身。 こちら中トロ。 拡大すると肉みたいな。脂いっぱいです。 一番上が赤身。下が中トロ。 最近は、びんちょうマグロの登場頻度が高めでした […]

連休最終日は今年初めて、まとまった雪が降っています。連日予約注文、宴会に追われている中、唯一の息抜きは早朝、温泉へ行くこと。 今朝、飯坂温泉の鯖湖湯では待ちに待った、りんご湯。一番風呂でした。 りんご不作のため、数は少な […]

連休初日、いい魚が入りました。鹿児島県より。年末は冷凍カツオしかなかったので、生かつおは久しぶり。 別名、ほしがつお。 星の模様が特徴。 かつおは切ってみないと分からないと言いますが、今日は当たり! 脂あります。 高級魚 […]

世間は仕事始めになったばかりですが、１月10日(水)11日(木)12日(金)の３日間、遅ればせながら、お正月休みをいただきます。 皆様にはご迷惑をおかけしますが、何卒ご理解下さいますよう、お願い申し上げます。 なお、この […]

年明け最初は鹿児島県より。アジ科ブリ属の魚の一種で、ブリやヒラマサと並ぶ「ブリ御三家」のひとつ。 東日本ではショッコ（35cm以下）シオゴ（60cmまで）アカハナ（80cmまで）カンパチ（80cm以上）と呼び名が変わって […]

いよいよ2024年、福島市公設地方卸売市場もスタートしました。朝から沢山の関係者が来ています。 ６時から水産物の初セリ。まずは市長挨拶。連日お疲れ様でございます。 最後は三本締め。今年の商売繁盛を願って。 初セリ開始。 […]

世間は仕事初め、金融機関も開始。なんとなくお正月モードも終わりかけの１月４日、店は営業中です。 本日は2階に団体のお客様をお迎えし、慌ただしくしております。(某シルバーの新年会、すごく楽しそうです) というわけで、今日は […]

今日は１月３日。店は通常営業、いよいよ2階の宴会もスタートしました。 世の中、暗いニュースが立て続けで、当たり前の日常がいかに大切か考えさせられる毎日です。こんな時に平穏無事な生活を送って申し訳ない気持ち。 ところで皆さ […]

年末年始は１年で一番の繁忙期。 一体、店はどうなってんの？元旦は休みなの？ゆっくり出来るの？初詣行くの？ いろいろ聞かれますので、皆さんの疑問に応えるべく、年末年始の状況を。 大晦日、ようやく夜11時50分に仕事が一段落 […]

昨日の夕方の地震にはびっくり。お正月早々の被災に心が痛むと共に、いつも通りの暮らしをしていることを申し訳なく思います。どうか被害が最小限でありますように、皆様無事でありますように。 さて本日は正月２日。いよいよ2024も […]

明けましておめでとうございます。 いよいよ2024年の幕開け。どうぞ今年も宜しくお願い致します。 また今年よりSDGsの観点から、環境保全を目的としたペーパーレス化の一環として、年賀状を廃止することに致しました。何卒ご理 […]

爽やかな朝を迎えました。いよいよ2023もラスト。暖かい雪がない大晦日なんて、らしくないですが、寒いよりはいいのかな。 さて遅くなりましたが、年末年始の営業についてお知らせします。 31日(日) 通常営業(予約注文のみ対 […]

30日、31日の予約注文は終了させていただきました。今年は例年以上に予約が多く、嬉しい悲鳴をあげております。 記憶にある限り、こんなに早く予約締切をしたことはありません。 精一杯、注文はお受けしたつもりですが、これ以上で […]

今年は12月26日をもちまして、2階の会食を終了させていただきました。昨年の利用者1361人を千人以上を上回る、2367人という沢山のお客様にご利用いただき、ありがとうございました。 利用者数は次の通り。 １月、185人 […]

早いもので、市場も年内最後の開場日。年末年始しか潜入しない市場の雰囲気をどうぞ。 朝６時前、福島市公設地方卸売市場の様子。 最終日のため、品数も人も少なく。 がら～んとしています。お正月用品、残ったらどうするんだろ。 な […]

年内最後の入荷となりました。北海道たらきく。 20パック出来ます。 30日の予約注文は、昼間でしたら対応致します。 31日の予約注文は、締め切らせていただきました。 年内あと３日、どうぞ宜しくお願い致します。

今日で仕事納めの方も多いですね。一年間お疲れ様でした。 店も予約注文優先での販売が多くなって来ました。お正月商戦も本格的に。 キター、高級タラバガニ。 安っ？ あれ、ケタが違った。必ずお客様が二度見、三度見する商品。目の […]

今年最後、北海道より入荷しました。今回は殻付きではなく、最初から剥いてあります。処理が楽チン。忙しい時は時短で。 今回は小ぶりなので、1パックに３個入れます。 年内最後の落書き。「一年間ありがとう !」 とりあえず、急ぎ […]

年末まであと一週間を切り、マグロも高騰。だんだんお正月価格になって来ました。 今日はめったに入荷しないと載せてから２週間しか経っていないクロダイ。たまにあるんですよね～、嬉しい誤算。 千葉県より。 1匹1キロ以上。 香り […]

メリークリスマス。今日はチキンにケーキもいいですが、今年最後の〆さばもオススメ。大分県豊後水道のさばを使っています。実に１年ぶりのご対面。 ブランド関さば。 店に出そうと準備中の時に、来店されたお客様が発見。写真撮る前に […]

今日は店休ですが、朝から厨房は大忙し。地域の総会が目白押しのため、いろんな注文が重なりました。こちら某地区、総会の皿盛り。 2階は某団体の総会。人数が多いため、定食ではなく、お弁当に変更させていただきました。郡山からもお […]

先日のえびす講お魚まつり。当店から141枚応募、うち22名の方にお魚券が当たりました。当選者には直接、郵送にてお魚券が届きますので、来週中に何も届かなかった方はハズレです。ごめんなさい。また次回挑戦して下さい。 なお、厳 […]

久しぶりに雪が積もったと思ったら、あっという間に溶けてしまいました。やっぱりクリスマス寒波ですね。 今日は年末恒例、富山県の氷見寒ぶりをご紹介。 だいたい毎年、大晦日に入荷していますが、今年はフライング。少し早めに来まし […]

１０日ぶりのご案内。北海道より。 かなり長く、まな板で折り曲げるしかない。 部位ごとに分けました。吸盤と 本体。 まだ生きてます。ピクピク。 20パック出来ます。 かなり歯ごたえあり。 透明すぎて見えない。 今日は生たこ […]

今日は冬至。一年のうちで太陽が出ている時間がもっとも短く、夜が長い日です。というわけで、寒い中、朝から柚子湯に入って来ました。 今日だけ飯坂温泉の鯖湖湯、波来湯で開催中。６時よーいドンで行きましたが、一番乗りではなく、す […]

いよいよ今年もあと１０日。 今日のテレビで、お正月はマグロとぶりがオススメ ! と宣伝していたので、そちらを載せた方がいいのかも知れませんが今日はあえてホタテをご紹介。 今シーズン二回目、北海道厚岸からの特大、天然ほたて […]

今日は韓国産のひらめをご紹介。 一枚限り。 養殖のため、身がバキバキ。脂あり。 5パックのみ。 相変わらず、盛り上がらない水産デーやってます。

久しぶりに入荷しました。お知らせするのは今年１月以来。長崎県より。 別名、ほしがつお。ウロコに星マークがあるため。 分かります？ ちょっと可愛らしいサイズです。 かなり脂あり。 実は高級魚。 味は濃厚。まさにカツオ。 2 […]

今日明日はチラシの入った水産デー。今年最後のセールです。 正月用品も取り揃えております。 加盟店が少ないため、お住まいの近くに該当するお店がないかも知れません。少し遠いですが、皆様のご来店お待ちしております。

今日はイカづくし。青森県より入荷しました。 今年のイカは小ぶりで、ワタも少なく。 もう少し大きくてもいいんだけどな。 今年はイカに恵まれない年。 1パックに1/2入れます。 塩辛に追加で入れてもよいかも。マシマシになりま […]

また１０日ぶりのご案内となります。今回もまた電話予約販売とさせていただきます。(直接、店頭にいらっしゃっても販売出来ません) 先着17名。 一人1パック限定。 販売開始、本日正午より。 諦めずにお電話下さい。 年内販売は […]

ようやく積もりました。1センチ。 雪が嬉しいわけではないが、12月でも暖かすぎるのもどうかと。 天気が良さそうなので、すぐに溶けますね。 今日はとっておきのオススメ品を出しますよ。お楽しみに。