ようやく積もりました。1センチ。 雪が嬉しいわけではないが、12月でも暖かすぎるのもどうかと。 天気が良さそうなので、すぐに溶けますね。 今日はとっておきのオススメ品を出しますよ。お楽しみに。

本日、仕出し弁当、パック膳、海鮮丼、2階のお客様と沢山の予約注文対応のため、店は昼から開店とさせていただきました。 また時間の都合上、本日のブログ紹介は割愛させていただきます。夕方には数多くの刺身を出す予定です。どうぞご […]

一週間前に天然能登寒ぶりをご紹介しましたが、また石川県より入荷。能登寒ぶりほど知名度はありませんが、味は負けず劣らず。総じて日本海のぶりは旨いね～。10キロあります。 発泡スチロールにぎゅうぎゅう。狭そうだ。 白い部分が […]

ほぼ定期的に入荷していますが、ブログでお知らせするのは１ヶ月ぶり。岩手県より。 今までずっと北海道産でしたが、それ以外の地域から来るのは今シーズン初。 アップでドーン。 とにかく新鮮。まさか、この量での販売？ いえいえ、 […]

師走も半ば。こんなに暖かい毎日でいいのか。。。雪がないのは嬉しいですが。 今日は２週間ぶりに北海道の生たこをご紹介。1m級。 長いので、まな板で巻き巻きしました。 歯ごたえあり、吸盤あり。 20パック出来ます。 な～んだ […]

この数日、わたくし(ブログ書いてる人)が体調不良で、宴会にも顔を出さず。繁忙シーズンピークで、ちょい疲れが出ました。そろそろ良くなる予定なので、どうぞご心配なく。 というわけで、あったかいドリンクでも、と思って店前の自販 […]

４月以来の入荷になります。めったに入らない貴重な魚です。 1匹1キロ、普通サイズ。 千葉県産まれで江戸前育ち。この場合、出身地は千葉？東京？ 白身魚で香り良し。かなり歯ごたえあります。 あっさり、脂なし。見た目はキレイで […]

師走は日曜日も休みなしで稼働中のマルト一平です。体調には気を付けて、あと３週間頑張っていきます。 さて今日は半年ぶりの入荷、ウマヅラハギをご紹介。宮城県石巻より。 名前に「はぎ」と付いてますが、かわはぎではありません。あ […]

今日は３月以来の入荷、宮城県閖上(ゆりあげ)の赤貝がオススメ。日本一のブランド「閖上赤貝」です。 韓国、ロシア産に比べて香り強し。 肉厚、プリプリの食感。 サイズが大きいため、1パックに1つです。 国産赤貝は珍しく。 1 […]

石川県より初入荷!! ブランドぶりです。 引き締まった身は脂のりが抜群で、12月～２月までが旬。11キロあります。 石川県では「ぼうず」→「こぞくら」→「ふくらぎ」→「がんど」→「ぶり」と変化する出世魚。 写真に収まらな […]

１０日ぶりのご案内です。今回は初めての試みに挑戦。 なんと電話予約販売のみ!! そうです、店頭には出しません!!　(直接、店頭にいらっしゃっても販売出来ません) 先着15名!! 諦めずに電話下さい。万が一、売り切れの場合 […]

リクエストにお応えして、びんちょうまぐろの「ぶつ」沢山作りました。宮城県より。 白っぽく見えるのはスジではありません。 柔らか、食べやすいので老若男女向き。 刺身としても出します。

今日は北海道サロマ湖の殻付き生かきをご紹介。 最近はパック入りばかりでしたが、今日は久しぶりに殻を剥いて出荷。いつもより大きめ。 25個ありますので、バラ売りします。 店頭にてお好きなカキをお選び下さい。その場で剥いてお […]

今朝も寒かった～。車のフロントガラスが凍る季節は嫌ですね。 さて今日は今シーズン初、北海道根室沖からの特大、天然ほたてをご紹介。 久しぶりに見ました、ビッグサイズ。しかも殻付きです。 貝柱、ひも、白子も入ってます。 14 […]

朝晩は寒いですが、昼は師走とは思えない暖かい日が続いています。今年も残り１ヶ月を切り、店もなんとなくあわただしくなって来ました。 さて師走最初の週明けは、宮城県のびんちょうまぐろ。 今回は頭のない状態で入荷。少し色が薄い […]

今日は吾妻山がきれいです。 宴会場、窓全開で空気入れ替え中。冷たいけど爽やかな朝の風。 見事な雪景色。 2階ではこんな素晴らしい景色を見ながら、会食が出来ます。今日の昼は法事、夜はスポーツクラブの親子会食。連日、宴会場は […]

今日が旧暦で本当のえびす講。午前中は予約注文(海鮮丼、刺身盛り合わせ、2階のお客様)で職人さんが手一杯。 というわけで、誠に申し訳ございませんが、本日のオススメ商品blogは割愛させていただきます。 週末サービスとして、 […]

今日、明日はえびす講。 11月は｢神無月｣。全国の神様が出雲に出払っているため、留守を預かっているのが｢えびす様｣。その｢えびす様｣にねぎらいのご馳走をするのが｢えびす講｣。近年では家内安全、商売繁盛の意味を込めて、縁起 […]

いよいよ明日から師走。早いですね。今日は地中海産の本マグロ切り落とし。 かなり脂あります。 どちらかというと、中トロ。普通のマグロとは全然違いますね。 10パック限定。 ご飯に乗せれば鉄火丼になりますよ。

どっかのおじさんの名前みたいですが、れっきとした魚。あまりにも立派なのでblogでお知らせすることに。宮城県の、きちじ。 すでに捌いて開いてしまいましたが、あとはご自宅で焼いて食べるだけ。身がぎっしり、甘味あり。老若男女 […]

今日は肉の日、29の日。いっぱい肉を食べましょう。(と世間は言うので)店はいつもより静かになりそうな１日。焼き肉屋は忙しそうだ。 というわけでオススメは１ヶ月ぶりの北海道生たこ。全身長いため、なかなか写真撮るのが難し～い […]

昨日の塩辛は好評に付き、３時頃には完売しました。ご購入出来なかったお客様、次回はぜひお電話下さい。夕方では売り切れの可能性。 今日は長崎県の本マグロをご紹介。 ちびマグロですが、脂いっぱいあります。 20パック出来ます。 […]

某スーパーの駐車場に車を停めた時の話。 何度やっても鍵がかからず、どこか半ドアかと思ってはみたが、時間がなかったので「まあ、いいや。貴重品ないし、このまま行こっ」とその場を去りました。車のキーがなければ車は動かないだろう […]

いよいよ、今シーズン初の塩辛出来ました。青森県のスルメイカを使っています。今年はイカが高騰、ワタも小さいため、ずっと作れませんでした。というわけで次回の製造も未定です。 また、出来るだけ沢山の皆様に召し上がっていただきた […]

連日、団体のお客様の宴会が続いているため、日曜日は来店する前にテーブル、椅子の総点検をすることに。ネジの緩み、汚れ、キズはないか、、、。もちろん定期的には目視確認していますが、大がかりで点検することも。 で、気がついたら […]

今日は初雪。雨の後だったので積もることもなく、ただ寒いだけ。な～んだ、ガッカリ。 本日朝から繁忙に付き、blogでの刺身紹介は割愛させていただきます。 夕方４時には唐揚げ出します。 本日ぶりかま、ありません。

今夜から寒波なのに、週末は雪かもしれないのに配達車のタイヤ交換が間に合わず、しばらくノーマルタイヤで頑張るマルト一平です。 さて今日は、北海道の〆いわしをご案内。店頭に並ぶのは４ヶ月ぶり。すでに解体してしまったため、写真 […]

今日は年内最後の祝日、そして暖かい日。明日から天気は下り坂、週末は雪の予報。出かけるなら今日ですよ、今日。 店は営業中。遊び疲れた後は手抜きに刺身はいかが？今日はいつも以上に沢山出しています。 さて、今日のオススメはオー […]

11月22日は暦では小雪、世間ではイイ夫婦の日というのが一般的らしい。 いい夫婦ね～。皆さんはどうなんでしょうね。 私は福島にUターンして５年。ということは結婚して５年。日頃より地域の皆様はもとより、沢山のお客様に大変お […]

夏以来のblog掲載になります。ノルウェーより。写真撮る前に職人さんが、クビちょん切ってしまったので、もう一度合体。なんてこった。 基本的に毎日入荷していますが、価格高騰のため、なかなかお知らせ出来る状況になく。 たまに […]

blog掲載は２ヶ月ぶり。最近はなかなか大きなサイズで入荷しないため、久しぶりのお知らせです。北海道より。 簡単に開きますが、ここからは丁寧な作業で取り外し。 いつもより小ぶりですが、身はしっかり。 解体するとこんな感じ […]

今日は悪天候ですが、土曜日に出せなかった「ぶりかま」 好評に付き、再入荷の北海道サロマ湖「生かき」 出してます。

今日は８月以来の入荷、赤貝もご紹介。韓国より。今回は殻なしのため、ヒモなし。 赤貝と言えば、今は韓国産。 歯ごたえあり、香りあり。貝好きにはたまらない。 5パック限定です。

今日は冷たい雨ですね。週末の好天はどこへやら。一気に冬。 blog登場は１ヶ月ぶりですが、たまに入荷している北海道のたらきく。 パッと見、脳ミソ。(見たことないが) 12月が旬と言いましたが、もう美味しい季節に入ってきて […]

19日(日)、昼夜宴会の合間をぬって、とうほうみんなのスタジアムに行ってきました。秋晴れでも寒かった。 12月２日(土)がホームでのラストゲームでしたが、仕事で行けそうにないので前倒し。対戦相手は既にJ3優勝が決まってい […]

昨晩は地震かと思うほどの突風。夜中、何度目覚めたことか。吾妻おろしが厳しい季節になりました。 さて、週末最後は初登場、静岡県焼津から「活〆桜アジ」をご紹介。１尾平均、約400gとビッグサイズ。 活〆とは生きているうちに首 […]

兵庫県相生、播磨灘より入荷。今シーズン初。ようやく来ました。 今までは殻付きでしたが、今回は殻なし。最初から中身だけ。 特徴は身がふっくら。プクプク。養殖１年未満とは思えない完成度。 10パック限定です。 今年も頼むよ。

リクエストにお応えして、２週間ぶりの入荷です。前回と同じく北海道羅臼より。10キロサイズのため、まずは縦写真で。 横にしても、まな板いっぱいいっぱい。 半身はこんな感じ。とても引き締まっています。 今回も脂いっぱい。 普 […]

今朝７時、車を動かそうとしたらフロントガラスが凍結。 ワイパーで払い落ちるレベルではなく、今シーズン初めてお湯をかけました。(本当はお湯ではなく水をかけた方が良いのですが、人間心理として早く溶かしたいと思ってしまう) ち […]

寒い寒い毎日なので、本音は鍋をオススメしたいところですが、魚屋なので刺身をご紹介します。 今日はフランス産のまぐろ。50キロの巨体を店で解体しました。まな板に乗せるのも大変そう。 解体ショー写真は間に合わなかったので、途 […]

本日明日はチラシの入らない水産デー。要するに誰も知らない水産デー。誰も来なかったらどうしようデー。 まずは北海道産生たら。寒い日は鍋に最高。 他店では切り数での販売ですが、こちらでは小切れで出します。通常100g 162 […]

１ヶ月ぶりに入荷しました。大分県より。約3キロサイズ。 胴長だと写真撮るのが難しいですね。どの角度でもはみ出ちゃう。 炙りにすると 身がギュッと締まります。 完成品はこちら。 脂はなく、あっさり。さわらそのものの、味を楽 […]

11日(土)福島県主催のスポーツイベントがあり、ボランティアとして参加して来ました。強風と寒波のため、参加人数は500人程度。予定では1000人～のイベントとなるはずでした。 内容は世界で活躍したアスリートを招いてのトー […]

いきなり冬の寒さになりました。とにかく吾妻おろしがキツイ１日になりそうです。 さて週末最後は岩手県の本マグロ。7キロあります。 赤身で脂はなく。 お買い得なので10パックのみ。黒いお皿に赤がよく映えますね。 今日は他にも […]

今日は北海道サロマ湖の生かきもあります。 パック入りですが、かなり人気ある商品。 念のため、1パック開けてみました。 プリプリですよ。 10パックあります。

週末はまた一段と寒くなるようですね。今日は宮城県のあじをご紹介。 見ての通り、かなり新鮮です。 身もひきしまって、脂のってます。 14パック限定。最近にしては、かなり当たり。香りも良く、上品な味わい。 青魚好きな方、どう […]

今日はちょっとレアな魚をご紹介。鹿児島のキジハタ。漢字では雉羽太。そのまんまですね～。スズキ目ハタ科。 さあどんな魚かいってみよう。 ん？ちょっと想像と違いますね。鯉のぼりみたいに可愛い。 全体的に黄色で可愛い顔。夜行性 […]

今日は北海道のタコを紹介。な～んだタコか？と思うでしょう。 たかがタコ、されどタコ。タコはタコでも侮るかれ、美味しい水タコですよ～。 足だけで約5キロの巨体。かなり凄いです。 分厚く切っているので、食べ応えあります。何も […]

今日は国産のまぐろ祭り。 ほほ、カマトロ、目の裏、ぶつ、いろいろ出します。では一気に写真公開。 数に限りがございます。お早めに。

昨日は阪神優勝。大きな声では言えませんが、私も歓喜の輪に入りたかった連休最後の夜。 さて、疲れが取れない月曜日ですが、そんなあなたに目の覚めるような魚を。これはどうでしょう？ 鹿児島県産スジアラ。真っ赤にも見えるし、朱色 […]