一年最後の日。厨房は夜明け前から予約注文作りに追われています。今日は受け渡しのみとお伝えしましたが、予約出来なかったお客様のために、まぐろぶつ、ぶりかま、なめたガレイを準備しました。 刺身、オードブル、寿司、海鮮丼の注文 […]

ジャンボじゃないよ、先日のえびす講お魚まつりで応募された方〜。自宅に魚券届いた方が当選者です。おめでとうございます。 当選されたお客様が持って来て下さったのがコチラ。 当店から214枚の応募があり、45名の方が当選されま […]

今年最後のオススメは、なんとなんとメキシコ産本マグロ中落ち。最後最後とお知らせしてから3連発。嘘つくな～と叱られそうなので、あらかじめお詫び。ごめんなさい。 14パックあります。 大晦日は、店頭に刺身は並びません。受け渡 […]

いよいよ年の瀬。厨房は日曜日も休みなしで稼働中。市場は明日が最終日のため、今日が一年で一番仕入れが多い日。冷蔵庫も冷凍庫も満タン、沢山の商品が到着しました。厨房は朝からゴッタゴッタ。 さて今年もあと3日。今日のオススメは […]

大晦日、元旦の予約は全て定数に達したため、終了しました。なお、大晦日は来店されても店頭に刺身はございません。 空きがあるのは下記の日時になります。 1月2日(金)午後５時〜 1月3日(土)午後１時〜 よろしくお願い致しま […]

いよいよUターンラッシュが始まりましたね。今朝は路面凍結、朝晩の運転には気を付けて。 2日前にも入荷したメキシコ産本マグロ中落ち。なかなかの好評に付き、再入荷しました。これがホントに年内最後の最後。 20パックあります。 […]

昨晩から暴風、地震かと思うほどの揺れでしたね。今日は仕事納めの会社も多いので、明日から9連休という方も。羨ましい限りですね。 さて、本日オススメは国産他ねぎとろ。 15パック出来ます。 手巻き寿司、ご飯に乗せて、そのまま […]

大晦日、12月31日(水)の予約は締め切らせていただきました。 元旦夕方、若干空きがあります。

今日の市場情報によると、まぐろが高騰しているとか。年末価格だから仕方ないですね。頑張って連日大量に魚を仕入れています。 そんな中ではありますが、オススメはメキシコ産本マグロ中落ち。久しぶりの登場。 17パックあります。 […]

メリークリスマス ! サンタさん来ましたか？ 大人だけの家には来ないですね〜。 さて、大晦日と元旦の予約注文の枠も残りわずかとなりました。 予定数量に達しだい、受付終了させていただきます。 なお、大晦日は店頭に刺身は並び […]

今日は早朝からクリスマス用仕出し弁当を製造。今なお海鮮丼の注文に追われています。今日は刺身というよりは海鮮丼という感じなのかな？ 店頭に刺身もありますが、クリスマスなのでローストチキンを推しましょう。 ケーキは置いてませ […]

年末年始の営業についてお知らせ致します。 基本的に年末年始期間は予約注文優先となりますので、来店後の注文はお時間かかる、もしくはお断りする場合がございます。どんな小さな注文でも構いませんので必ず御予約をお願いします。 ま […]

今年もあとわずか、慌ただしい毎日になって来ました。さて本日イチオシはノルウェー産ミンククジラ。一週間ぶりの入荷。 前回好評のため、約2.7キロのブロックにて再入荷。 今回は赤身のため、全体的に黒っぽく見えますが、ゴマ油と […]

昨日の高校駅伝は学法石川が初優勝。ラジオ聴きながら厨房で盛り上がり。おめでとうございます。飯坂温泉・鯖湖湯の柚子湯は時間なくて行けず。相も変わらず多忙な週末でした。いよいよ宴会もラストスパート。あと少し頑張ろう。 今日は […]

今年もあと10日。こんなに暖かいと年の瀬と思えませんね。店も年末年始の注文を沢山いただいております。大晦日は一部、時間帯によっては注文をお受け出来ない所もございます。予約の方はお急ぎ連絡下さい。 さて本日オススメは福島県 […]

年末になると何かと慌ただしい日が続きます。そして恒例、ぶりのシーズン。 新潟県佐渡より11キロの天然ぶりが入荷しました。 大きいので発泡スチロールのままで。 いま、ぶりの漁獲量が少ないため、かなり高級品となっています。 […]

忙しい中でも穏やかな日々が続いています。クリスマスや年末年始を控えているから、心なしかどこも人が出てないですね。さてさて、本日オススメは岩手県のメジマグロ。市場で解体済みのため、こんな形で入荷。 脂のってます。 多分、原 […]

水産デー2日目、今日も静かに開催中。さて本日オススメは鹿児島県のムツ。当店では初入荷。スズキ目ムツ科ムツ属。 東北の日本海側や千葉県以南、九州に多く体長50cm以上になる深海魚。流通上「クロムツ」とされる多くがムツ。クロ […]

忙しい週末でした。忘年会もようやく一段落。今日から年賀状も受付。いよいよ年の瀬が近づいて来ましたね。 さて、本日イチオシはノルウェー産ミンククジラ。今までの生と違い、冷凍解凍のため、色が黒っぽく見えます。 ブロックにて入 […]

今日は1年以上ぶりの登場、スズキが主役。鈴木さんじゃないよ、魚のスズキだよ。千葉県より。 かなりジャンボ。 口の中を覗いてみよう。 何重にも歯があります。何でも丸飲みしそう。 解体したら案の定、胃袋(青マーク)から出るわ […]

雪が降ったり地震が来たり、なんとなく落ち着かない年の瀬です。無事に年越しをしたいですね。 さて今日のオススメは北海道のマツカワカレイ。高級魚です。 ｢なんでこんなに汚れてんの？｣ ｢汚れてないよ｣ ｢なんで黄色いの？｣ […]

久しぶりに入荷しました、青森県下北半島の生たこ。普段は宮城県、岩手県が主流なので青森県は珍しく。足の一部だけで3.4キロあるので総重量は10キロ近くあるかと。 ところで青森県、地震大丈夫かな？ 吸い付かれそうな吸盤。 毎 […]

えびす講お魚まつりも今日まで。お魚券が当たるかもしれない応募もラスト。まだ未記入の方はぜひ来店してご記入下さいませ。 さて今日のオススメは地元、相馬原釜港のヒラメ。 約2.7キロの大きめサイズ。久しぶりに地産地消。 脂あ […]

昨晩、いきなりエリアメールが鳴り響き、ビックリ。パソコンで事務作業中でしたが、そのまま座って収まるのを待ちました。夜中や明け方の地震は気持ち悪いですね。被害が少ないことを祈ります。 さて、今日はえびす講お魚まつり。 えび […]

北海道サロマ湖の生かきも入荷しています。西日本の牡蠣が不作につき、かなり貴重です。16パックあります。

忘年会が目白押し。連日連夜、忙しい日が続いています。今週がピーク、体調崩さず何とか乗り切りたいと思った月曜日。 さて、本日最初のオススメは宮城県石巻のアジ。 1ヶ月ぶりの入荷ですが、今回もかなり大きめ。 お腹ふっくら、身 […]

師走最初の週末。暖かくなって来ましたね。12月は忘年会ラッシュ。土日祝日休みなしで働いて働いて働いて働いてまいります。 さて本日オススメはこちら。 北海道の｢たらきく｣生食。な〜んだ、最近は毎日出てるじゃん。ハイその通り […]

連日雪で寒いですね。冬なのにクマは冬眠しない？ 最近は住宅街に出没。この辺りの山に出るのとは訳が違うので、対応も大変ですね。気を付けて。 さてさて今日のオススメは北海道の｢そい｣。 メバルの仲間で白身。水深100ｍほどま […]

今年のえびす講は12月9日(火)、10日(水)開催。それに先立ち、本日4日(木)〜10日(水)までお魚券プレゼントキャンペーンをスタート。例年マルト一平から沢山の当選者を出しています。 店頭にて、どんどん応募して下さい。

初雪でした。朝4時の時には拍子抜けするくらい大したことなくて、仕事一段落した6時に厨房のドアを開けたら真っ白。といっても午前中には溶けてしまいました。残念。 さて、今日のオススメは岩手県の生イカ。 14ハイ入ってます。 […]

世間は大雪と言ってますが、どうなんでしょう。福島市も降るのかな？降らないのかな？ 本日オススメは青森県のタコ。ただのタコじゃないよ、タコ頭です。別名タコヘッド。頭だけ見るとグロテスク。 ハリネズミに見えなくもない。 多分 […]

今シーズン初入荷。今年は広島、兵庫の牡蠣が壊滅的に近い状態。そんな中で奇跡的に入荷しました。兵庫県相生の播磨灘より。 剥き身のため、殻はありません。 1パックに5～7個入り。 12パック出来ます。 貴重な牡蠣、ぜひ今のう […]

お待たせしました、ようやく入荷しました。ブログ登場は１年ぶり。岩手県より。 この1年に数回入荷しましたが、肝が出せない時は案内しませんでした。 まずは解体。 赤いのが筋肉。よく動いているから締まりも良く。 肝もばっちり。 […]

今日から師走。12月にこの陽気なんて、なんという暖かさ。早速キレイになった店舗で再スタート。歩くとキュッキュッと音が鳴ります。快適ですよ。 さてオススメはオオモンハタ。東京父島より。 もう入荷しません、と言ってから3年。 […]

日曜日、清掃業者が入り、1日かけて店舗掃除をしました。陳列品は動かさないと言っても大がかりな掃除で、スタッフさんが8人ほどで作業。 店の床を水で洗い流したり、 厨房のガスコンロ周りの油を落としたり、全部の窓を拭いたり。 […]

今日はいい肉(1129)の日。焼肉食べる人の方が多いかなと思ったり。 週末なので店頭にはいろいろ刺身がありますよ。イチオシは千葉県産メバチマグロ。約9キロのブロックで入荷。 全体的に脂のってる感じ。 真っ二つに割りました […]

早いもので11月も終わりですね。店も静かで平和な金曜日を迎えています。何を載せよっかな～と吟味した結果、今日イチのオススメが決定。なかなか一筋縄では決まらないんです、毎回あ～だこ～だ、って。 で、宮城県のカジキマグロにな […]

珍しい名前のヘンテコな貝が来ました。名前はオオミゾガイ(大溝貝)。ミゾガイの仲間で大型のため名付けられたとか。ユキノアシタガイ科ミゾガイ科。なんと店では初入荷。 見た目が何か変。二枚貝らしい。 柔らかい殻を割るとこんな感 […]

もうすぐ師走というのに暖かいですね。今年は暖冬らしいので、なかなかクマも冬眠しないかも、ですね。 さて、今日の一発目は北海道の大粒あさり。 13パックあります。 吸い物、炒め物に抜群。

今日は朝から海鮮丼の注文に追われ、いろんなパターンを作っていました。せっかくなので写真で紹介。 650円(タコいか入り) 800円(タコいか無し) 1000円(まぐろ、えびグレードアップ) 1500円(トロ増量、ネタも更 […]

今日はイカだけじゃないよ、天然真鯛キター(ﾟ∀ﾟ*)。宮城県より。 夏以来の入荷。なんだか久しぶりすぎて忘れてしまう。 養殖に比べるとアッサリしていますが、モチモチ。天然の入荷は少ないんですね。 身は柔らか、見た目もキレ […]

今日はいい風呂の日。夜の宴会がない時は土湯温泉日帰り入浴(定休日は高湯か飯坂温泉)にドはまり中。温泉近いといいですね。 さて本日オススメは、ようやく入荷した福島県産の生イカ。毎日あるわけではなく。 かなり大きめ。生でも食 […]

連休明け、皆さんお疲れ様です。 さて今日のオススメは石川県のサワラ。約2キロ。 3月以来の入荷、久しぶりです。 食べやすいように炙りました。 脂ありますが、あっさりしています。 16パック出来ます。 どうしてもサワラが食 […]

連休最終日、店は営業しています。連日、宴会や法事で忙しい三連休となりました。さて本日オススメはタスマニアサーモン。1ヶ月ぶりの入荷です。 オーストラリアの州の一つ、タスマニアの養殖サーモン。 とても可愛らしい顔。 脂のり […]

始まりました～三連休。店は営業しています。本日オススメは千葉県のかつお。最近、入荷がなくてご迷惑かけました。今、高騰中、高すぎて手が出ない状態。そんな中で奇跡的に入荷しました。 約7キロ。久しぶりに立派なカツオを見た感じ […]

いよいよ年内最後の三連休。最後の行楽日和になりそうですね。さてオススメは半年ぶりのミンククジラ。宮城県より。 約2.5キロのブロックで入荷しました。 かなり柔らか、臭みなし。 ご年配の方は食べる機会があったと思われますが […]

今日は気持ちイイくらい、吾妻山が真っ白。ただし、しばらく暖かい日が続くようなので雪は溶けるかな？ 本日オススメはメキシコ産本マグロ中落ち。久しぶりの登場です。 12パック出来ます。確実に欲しい方はお電話下さい。どうみても […]

吾妻山は真っ白ですが、この辺りはまだまだ大丈夫かな、とタイヤ交換はのんびり先延ばし中。明日からまた気温が上がるとのことです。 さて、オススメは宮城県産天然ヒラマサ。2ヶ月ぶりの入荷。よ、久しぶり～。 ｢ブリ御三家」ブリ、 […]

今年初入荷、北上川のべっこうしじみも入荷しました。 海水と淡水が混ざり合う北上川河口付近で獲れる｢ヤマトシジミ｣。美しいべっ甲色のため、別名『べっこうしじみ』と呼ばれます。産地が岩手か宮城かで毎回モメるところですが、今回 […]

今日はかなり寒い朝でした。寒暖の差が激しいですね。 さて本日オススメは5ヶ月ぶりの入荷、山形のボタンエビ。 今回卵はありません。 バラ売り、まとめ売りにて販売、希望あれば下処理してからお渡しします。 刺身で、ご自宅で焼い […]