三重県より生クジラ入荷しました。ブロックのため、切り分けて出しています。まるで肉。鮮度抜群。 ほほ肉のため、臭みはなく、赤身、あっさり、歯ごたえあり。 生のクジラはめったに入荷しません。クジラ好きの皆さん、どうぞ。

富山県より今シーズン初入荷。実に１年ぶり。まだ生ホタルイカは入っていませんが、一足早い春の便り。 1パック100g 入り。 酢味噌がよく合いますよ。15パック出来ます。

定期的には入荷していますが、粒が大きい時に載せるようにしています。今日は最初から剥いた状態。北海道厚岸より。 一粒の大きさはこれくらい。 かなりプーちゃんですね。 どう見てもこれにしか見えない。あらよっと。 ひも入ってま […]

またまた２週間ぶりの入荷です。北海道根室より。かなりの人気商品のため、必ず欲しい方はお電話下さいね。 すでにほとんど解体済みでしたが、卵、ヒモもあります。 貝柱はこんな感じ。肉厚 ! 完成～。 卵の色が違うのは、メス(赤 […]

今日は震災から13年。発生時刻の2時46分には鎮魂の祈りを込めて黙祷をしようと思います。震災はいつでもどこでもやって来る。 さて本日は実に珍しい刺身をご紹介。１年９ヶ月ぶりの入荷の生ホッケ。北海道積丹半島より。 昨年は一 […]

今日は宮城県の金華サバを使って、〆さば作りました。 石巻水揚げのブランドだぞ。ガオー。 真鯖との違い ・サイズが大きい ・脂と身の旨味が強い ・後味すっきり臭みなし ・脂の含有量が多い 脂のってます。 普通サイズ。 少し […]

宮城県気仙沼より入荷しました。 バラ売り、まとめ売りします。 養殖ですが、身がふっくら。 10個限定です。 本日、ぶりかまはありません。にしん、カレイ焼魚、唐揚げはあります。

１ヶ月ぶりに入荷しました。鹿児島県より。 約3キロ。わりと大きめ。貫禄あります。 天然と養殖の違いは尾びれ。天然は大きく広がっています。 ザクザクと解体しました。頭はアラで出します。 お～、珍しく白色。普通は白身でも赤っ […]

毎日よく雪が降りますね。すぐに溶けるので、さほど支障はないですけどね。 さて、今日から福島市在住の方を対象にした、選択型エールクーポンの取り扱いがスタートしました。 当店では紙タイプ、デジタルクーポンタイプどちらも使えま […]

今日は北海道の生たこをご紹介。意外や意外、安定した人気。 入荷するのは１年ぶり。 別名「北海たこ」。ブランド水タコ。 塩茹で済みのため、ほんのり塩味。 かなり柔らいのが特徴。 タコ好きにはたまらない。 沢山出来ます。

春の雪、べちゃ雪でのスタート。３月なのによく降りますね。積もらないのは、いいのか悪いのか。 今日は珍魚をご紹介。鹿児島県のヨコスジフエダイ。漢字では横筋笛鯛。 薄ピンク色で横に一本筋が入ってます。 もともと西日本、四国、 […]

今日は啓蟄(けいちつ)。そろそろ、てんとう虫が動き始める頃ですが、温暖化で既に生き動き出してますね。 さて、本日は久しぶりに地産地消、相馬のヤリイカをご紹介。 白っぽいのは、海水のまま流通しているため。 このような状態で […]

２階の宴会場に急きょ、空きが出ました。 ３月８日(金) 午前１０時から午後３時 お一人様１５００円(食事付) １日１組様限定、2名様より(カラオケ無料)お好きなようにお使い下さい。利用されたい方ぜひこの機会に。お電話にて […]

今日は今年２回目の登場、兵庫県相生から。最初から殻なし、剥き身で入荷しています。 かなり身が大きめ。 なので1パックに4～5粒。食べ応えありそうですね。6パック限定です。 寒ければ寒いほど美味しい牡蠣。ぜひ旬の味覚を。

全体的にマグロが高騰のため、少しでもお安く沢山召し上がれるように、びんちょうまぐろ大盛を用意しました。千葉県より。 色が薄いため、見た目で損していますが、味はマグロ。 あっさり、食べやすいですよ。 15パック大特価。 今 […]

今日は春の雪、そして高校卒業式。いよいよ３月ですね。晴れの日に足元ぐちゃぐちゃで、ちょっとお気の毒。 午前中、飛び込み注文やら2階会食準備で、昼を過ぎても厨房がワタワタしております。 申し訳ございませんが、今日のブログは […]

今日は閏(うるう)年。同級生にうるう年生まれの子がいて、４年に一度しか年をとらないから若いんだと言っており、大変羨ましかったことを思い出しました。でも本当の誕生日が毎年来ないのはちょっと寂しいかも。 １日多くて嬉しいよう […]

２週間ぶりの入荷になります。北海道根室より。かなりの人気商品のため、必ず欲しい方はお電話下さい。 とりあえず開けてみました。 お～、このままバター焼きで食べたい。まるでドレスを着た真珠。 貝柱もふっくら。 ヒモ、玉子あり […]

今日は突風吹き荒れる嵐。ドアが開くたび落葉が入って来て、余計な仕事が増すばかり。吾妻おろしはキツイですね。 さて愚痴はそのくらいにして、今日は昨年８月以来の入荷、太刀魚(たちうお)をオススメ。宮城県より。 かなり鋭利な歯 […]

今日は連休あけ。皆さん、お仕事お疲れ様です。疲労回復にはもってこい、鹿児島県のカツオ入荷しました。重さ5キロ。 さあ、中身はどうかな？ 赤身？ いやいや、ほどよく脂があります。白く見えるのが脂。 そして、かなり柔らか。 […]

２階の宴会場に急きょ、空きが出ました。 ３月１１日(月)、３月１２日(火) 午前１０時から午後３時 お一人様１５００円(食事付) １日１組様限定、2名様より(カラオケ無料)お好きなようにお使い下さい。利用されたい方ぜひこ […]

世間は３連休。寒いけど、あちこちお出かけ中の方もいるかな？ 店は今日も静かに営業中。本日オススメは今年初入荷、ウマヅラハギ。青森県より。 アップにすると、わ～、ぶちゃいく～。不細工の代名詞。まるで馬ヅラ。 (好きでこんな […]

祝日ですが店は営業しております。本日、昼間の会食(団体のお客様)でバタバタしておりますので、ブログ掲載は割愛させていただきます。 刺身はいろいろ取り揃えております。

今日は久しぶりの雪(全然積もってないけど)、そしてニャンニャンニャンの日(２月２２日)。賑わうのはペット商品取扱い店くらいか。朝から寒いし、どう頑張っても今日は魚屋に行こうって気になりませんけど。。。宿命なので、淡々と紹 […]

いつ以来の入荷？と思ってブログ探したら、実に一年以上前でした。昨年は入荷していなかったよう。宮城県石巻より。 漢字では馬頭鯛。背中に丸がひとつあるのが特徴。 分かりやすい。 砂地をうろうろノロノロ泳ぐため、簡単に見つけら […]

桜開花が早まりそうな、気持ち悪いくらいのポカポカ陽気。梅も開花、夏が恐ろしいですね。 さて今日は水産デーですが、チラシ入らず特にめぼしい商品がないため割愛。気になる方は店頭の商品をご覧下さい。 なので水産デーはスルーして […]

最近入荷ないね～と言ってたら、今年初めて来ました。長崎県より。 いま、価格高騰中。なんでこんなに高いのか不思議。不漁？ 価格の面を考慮し、ずっと仕入れませんでした。今日、劇的に安くなったわけではありませんが、リクエストに […]

バレンタインが過ぎましたが、愛媛県より面白いブリが来ました。その名は「チョコブリ」。 ふざけた名前だなぁと思いましたが、2018年に開発、特許申請されているブランド「ぶり」でした。 ちゃんとシールもあります。これだけでは […]

今日はいつもと違う商品をご案内。 国産本マグロ、レア部分を出します。 写真は、かまとろ。脂いっぱいですが、意外と食べやすく。 分厚く切って出します。 写真間に合いませんでしたが、これ以外にも能天、ほほ、目の裏、いろいろ出 […]

今日は何載せる？と話をしていたら、トラック来たー、ほたてキター。これだ～。(毎日、市場で競り落とした魚は昼前に配達されます。なので刺身のお買い求めは昼からの方が断然、品揃え抜群) 北海道根室より。２月６日にも入荷しました […]

今日は小春日和、ポカポカですね。そして関係ないけどバレンタイン。 さてさて、本日のオススメは福島県相馬より入荷したスルメイカ。なんと福島県のイカは今年初登場。しかも刺身として登場するのは半年以上ぶり。 最近イカの入荷がな […]

今日は連休明け。昨日までの静かさと違い、店も少し活気あるスタートとなりました。休み明けの皆さんはお疲れですがね。 さて、今日は久しぶりに入荷した、かつおをご紹介。千葉県より。 7キロあります。たまには違う角度よりパチリ。 […]

高知県より養殖本マグロ入荷しました。 中トロのみ販売。 8パック限定。

今日は三連休最終日。暖かくなりそうですね。連日連夜、宴会と仕出しで忙しい毎日でしたが、ようやく一段落。落ち着いた１日になりそう。店は通常営業しております。 さてさて、今日は数年ぶりにブログ登場。天然ダイ。山口県の瀬戸内海 […]

3週間ぶりに入荷しました。新潟県より。北陸からの入荷も待っていますが、なかなか来ないのが現状です。 尻尾から見ても、ちょっと大きめと分かります。 脂がいっぱい。 白い部分は脂ですが、コテコテではなく。 こちらは普通の部分 […]

２階の宴会場に急きょ、空きが出ました。 日時：２月１２日(月・祝)10時～３時 金額：お一人様1500円(食事付) 概要：１組様限定、2名様より(カラオケ無料) お好きなようにお使い下さい。利用されたい方ぜひこの機会に。 […]

１ヶ月ぶりの入荷。アイスランドより。 今日は冷凍ではなくチルドで入荷のため、まるで牛肉。焼き肉にしたら、どんなに美味しかろう。 厳密に言うと、須の子(すのこ)と呼ばれる部位。須の子、って何？どこ？ 正解はこちら。 なんで […]

１ヶ月ぶりに入荷しました。今回はジャンボサイズ、卵なし。 冷凍と違い、新鮮、新鮮。 大きさが分からないので、ライターと比較してみよう。 いつもの倍くらい、重さ約60g 。全部で10匹。 バラ売り、下処理してからお渡ししま […]

昨年４月以来の入荷、台湾産メカジキ切り落とし。マカジキなどと比べて眼が大きいことからメカジキと呼ばれています。 最初からこの状態で入荷。 柔らかそうに見えますが、歯ごたえあり。10パックあります。 そもそもメカジキって、 […]

北海道苫小牧より入荷。少し小ぶり。 最近、ホッキ貝はあまり見ないですね。 出てきた、出てきた。 よ、久しぶり。 コリコリが好きな人どうぞ。 潮のいい香り。 10パック出来ます。

２階の宴会場に急きょ、空きが出ました。 日時：２月８日(木)10時～３時 金額：お一人様1500円(食事付) 概要：１組様限定、2名様より(カラオケ無料) お好きなようにお使い下さい。利用されたい方ぜひこの機会に。お電話 […]

同じく北海道より入荷。昨年夏以来、お久しぶりです。 丁寧に一尾ずつ剥きました。今回、卵なし、ミソあり。 ぷりぷり新鮮。 甘えびは老若男女問わず、人気あり。 10パック出来ます。

２週間ぶりに入荷しました。北海道根室より。 特大サイズ。 9パック出来ます。 ひも、玉子(赤色)付き。 肉厚で甘い、甘い、甘い。 寒いですが、刺身もいいよ～。

千葉県より入荷。まぐろ23キロ、一頭買いしました。残念ながら頭と、しっぽは市場で切り落とされた状態で来ます。 中身はこんな感じ。食べるところが沢山ありそうだ。 ここから先は店で一人解体ショー。 赤身なし、あっさり。 一見 […]

好評に付き、なんと再入荷。土曜日は早々と完売したため、購入出来なかったお客様、申し訳ありませんでした。今日も来ましたよ～。鹿児島県より。 小ぶり。 別名、ほしがつお。きちんと星マークが見えますね。 捌くと濃厚な色合い。 […]

１ヶ月ぶりに鹿児島より入荷しました。約3キロ。 別名、ほしがつお。 星マークが微妙に分かりにくい？ 高級魚です。 今回は脂なし、赤身です。 ちょっと濃い？ 身は柔らか、濃厚な味わい。香りは強し。 8パック限定です。 今、 […]

今日は節分。よく「恵方巻きありますか？」と聞かれますが、ごめんなさい。恵方巻きはやっておりません。 今はどこでも販売しているため「別にうちじゃなくても」というのが販売しない理由。これは頑固な社長の方針でもあり、毎年お断り […]

新潟県佐渡島より、天然本マグロ入荷しました。 約7キロあります。 ほぼ赤身。 時間ないので、取り急ぎ1パック出します。 15パック予定。

今日は吾妻おろしがキツいですね。突風凄くて何度も何度も飛ばされる、安全バー。 全然、安全じゃないね～。 さて、今日は久しぶりの掲載、宮城県石巻の生たこをオススメ。 体長約1m。 まだムニュムニュ動いてます。足だけになって […]

甚大な地震被害から１ヶ月。能登半島の漁港は壊滅的と聞いていますが、金沢港より天然ぶり入荷しました。10キロ以上あります。 あの地震にも耐えた？ 脂乗ってます。 そして肉厚。 刺身を食べて石川を応援しよう。 少しでも早い復 […]