本マグロ(中トロ)

雪が降ったり止んだりしていますが、なかなか積もらないですね。その方が生活は楽ですが。

さて、今日は岩手県の本マグロ。一頭買いでした。約20キロ。

少しハゲてますが、移動中に傷ついたと思われ、中身は問題なし。マグロはマグロ。

断面はキレイです。

見る限り、脂身が多い感じ。

実際、赤身はわずかでした。

全部で10パック出来るかどうか。

びんちょうマグロと違い、真っ赤というか、濃厚な赤色。

どちらかと言うと、ほぼ中トロ。

今日は大サービス。いつもより更に分厚く切っています。

今日はマグロいっぱいあります。