今日は久しぶり、天然本マグロを載せます。鳥取県より。ブロックで10キロ仕入れました。 推定100キロ以上のマグロと思われます。さすがに一頭買いは出来ませんでした。すしざんまいなら買えたと思うんだが。 断面かなりキレイ。 […]

今日は６６６。縁起がいい日らしいですね。忙しいのは役所だけか？ さて本日のオススメは北海道のあぶりだこ。２ヶ月ぶりの入荷です。すでに解体済みのため、前回の写真を引用。参考までにご覧下さい。最初から炙りの状態で入って来ます […]

しばらく見てないなあ～と思ったら、ブログでの案内は今年初。北海道厚岸より。 かなり大きめ。 分解しました。こちらが身。 肝もあります。 1パックに1個入れてます。 かなり固いですので歯に自信ある方どうぞ。 希望あれば刺身 […]

今日は過ごしやすい天気ですが風が強いですね。さて、本日のオススメは４月以来の入荷、天然岩がき。大分県より。 前と同じ位の大きさ。 前回は6個しか入荷しませんでしが、今日は沢山あります。 好きなの選んで頂いたら剥きます。

今日はなんだか蒸し暑いですね。ゲリラ豪雨だったり晴れたり、不安定な天気です。昨日は傘を持たずに出かけ、しっかり濡れて帰って来ました。 さて今日のオススメは北海道の生たこ。今年の３月以来。 前から見てもタコ。 後ろから見て […]

最近、自宅ベランダの物干し竿に止まることが多くなりました。早朝から元気な鳴き声でグッドモーニング。 そ～っと覗くと、いたいた2羽。たぶん先日生まれた赤ちゃんツバメ。仲良く並んで休憩中。 もっと近づいてみよう。 他の兄弟が […]

今日は千葉県銚子の「生いわし」。約30匹くらいあります。 これからが旬。 １年ぶりに刺身で出します。 身が柔らか脂トロトロ。今シーズン初いわし。青魚が好きな方には朗報。 ご希望あれば丸ごとお売りします。煮たり焼いたりして […]

最近、好評に付き完売していますので、また仕入れて来ました。 13個あります。まとめ買いOKです。

午後から激しい雨になりました。 ６月最初の日曜日、社長は普段毎日通っている公設地方卸売市場で行われた、福島県消防協会福島支部の消防検閲式へ参加。 今日は予約注文の仕出し御膳からスタート。日曜日は店休ですが、予約注文や2階 […]

今日の目玉商品は、なんといってもコレ。神奈川県三浦半島より。２ヶ月ぶりの入荷です。 静岡県の下田半島も有名ですが、海はつながっているから、水揚地の違いかと。 大きな目玉が特徴。このおかげで深海でも生息可能。 ガオー。あれ […]

今日から６月、あちこちイベント盛り沢山。そして蒸し暑い１日になりそうですね。つかの間の晴れ、有意義にお使い下さい。 「ほや」宮城県より再入荷しました。 12個あります。 お好きな方どうぞ。

福島市開催は15年ぶり、しかも今年はたった一度きりという貴重なプロ野球試合を見に行って来ました。 ５月３１日(金)１８時開始、楽天vsヤクルト戦。 仕事終わってからなので７時前に到着。既に試合始まってましたが、場外のフー […]

蒸し暑いのに雨ですね。夜の野球、大丈夫かな～？仕事終わりに行く気マンマン。 今日は最初から剥いた状態で入荷しました。北海道厚岸より。 殻付きじゃないのが残念ですが、かなり大きめ。 プクプク。 出た～、ターバン巻いてるみた […]

今日はつかの間の晴れ間、有効にお使い下さいね。明日は雨模様。 お待たせしました、また来ましたよ。青森県下北半島より。 入荷は一週間ぶりですが、青森県産は３ヶ月ぶり。 身の締まりヨシ。 取り急ぎ、1パック作りました。 肝は […]

天気が良かったので、早朝、あづま香りのバラ園に行って来ました。入り口からバラのお出迎え。 ほぼ満開。 そよ風に吹かれ、甘い香り。 誰もいないから独り占め。かなり贅沢な時間。 メインストリートの両脇にも沢山のバラ。 好きな […]

連日、突風で嫌ですね。台風近いから？ 今日は２月以来の登場、福島県産マトウダイ。漢字では馬頭鯛。その名のとおり。 背中に丸がひとつあるのが特徴。 砂地にいる魚なので、たまたま網に引っ掛かった模様。運が悪かったなあ。 白身 […]

今日は2階の宴会でバタバタしており、ブログ掲載遅くなりました。台風来てます。雨には気をつけて。 さてさて、本日のオススメは福島県産あんこう。 時期遅くね？ なんで今ごろ？ さあ、分かりません。たまたま水揚げされたらしい。 […]

連日吾妻おろしが強く、窓を開けると場所によっては部屋のモノが飛んでぐちゃぐちゃに。仕方なく宴会場は窓を締め切って掃除している毎日。とにかく突風ですので、車の運転には気をつけていらして下さい。 さて今日は今年初、カレイの刺 […]

最近、法事会食のご相談が増えております。基本的に週末の2階宴会場は法事優先となりますが、最近、同一日に法事の予約が重なり、お断りした方には大変ご迷惑をおかけしております。 今日も法事予約が重なり、会食が出来なかったお客様 […]

観光案内所の仕事の後、急きょスタッフと見学に行くことに。2007年に市制100周年を記念して開催されてから、すでに16回を迎えています。 初めて見るのでワクワクして出かけると、すでに特別出演の輪島・和太鼓が演奏中。 その […]

吾妻おろし炸裂、突風吹き荒れる１日です。今日は地元小学校の運動会。コロナ禍後より地域住民の参加がなくなり、お弁当タイムもなくなり、午前中で終了～。全校生60人足らず(1年生4人を含む)ですが、楽しかったかな？こちらは先生 […]

先日、飛べないつばめの話をしましたが、あれから5日、今日ようやく最後の1羽が巣立ちました。 まだかまだかと毎日寝床を見ていましたが、ようやくひと安心。でも居なくなるとちょっとさみしい。 まだ家の回りをヨタヨタ、頼りなく危 […]

宮城県より入荷しました。これからが旬なので、今はまだ数量も少なく。大きなサイズが市場にあった時のみ仕入れています。本日のほやは特大。

今日も蒸し暑い１日になりそうですね。５月なのに真夏日？ さてオススメは、なんと今年初登場の天然カンパチ。鹿児島県より。ちょっとチビ。 養殖は定期的に入荷しますが天然は珍しい。長いこと入荷していないので、いつぶりか記憶がな […]

２階の宴会場に急きょ、空きが出ました。 6月14日(金) 午前１０時から午後３時 お一人様１５００円(食事付) １日１組様限定、2名様より(カラオケ無料)お好きなようにお使い下さい。 なお、６月の予約は終了しております。 […]

ソイはソイでも真ゾイの入荷は初めて。ソイの中でも高級な部類に入ります。青森県下北半島より。 メバルの仲間で白身魚。甲殻類や小魚を捕食してるため、肉質抜群。 白身なのに歯ごたえあり、脂あり、上品な味わい。 見た目はグロテス […]

連日いい天気ですね。五月晴れという言葉が似合う季節になって来ました。 今日は１ヶ月ぶりの登場、地元福島より。 今日は何載せる？ な～んだヒラメか～と、少しがっかりしましたが、ヒラメは白身では鯛に次ぐ人気。わりと大きめです […]

またまた１ヶ月ぶりの登場。千葉県より。馬みたいな顔なのでそう呼ばれています。 毎月一回と決まっているわけではありませんが、たまたまそんなペースで入荷中。 赤いのが筋肉。よく動いているほど赤色。 今回はかなり柔らか、かなり […]

間違いなく昨日までは4羽いたのに、雨上がりの今日、静かだなと思って近付いたら、１羽置き去りに。 他の兄弟は飛び立ってしまいました。 親がたま～にエサ運びをしていますが、前ほど頻繁ではなく、ひとり狭い巣の中で、じっとしてい […]

青森県より入荷しました。今シーズン初。 ご要望あれば剥きます。10個限定。

一週間ぶりの入荷になります。青森県より。前回ムネ肉でしたが今回は、ほほ肉です。 ほほ肉入荷は２ヶ月ぶり。とにかく柔らか、柔らか。なんという柔らかさ。もちろん生肉です。 想像しているクジラではなく、臭みはなし、赤身、あっさ […]

日曜日は晴天、田植えには絶好の日となりました。今日は数年ぶりに田植えblog。 最近は2階会食、仕出し弁当、海鮮丼の注文が増え、年間1t 以上の米が必要となっています。10月の新米まで在庫が持たないかもという怪しい状況で […]

毎日バタバタしているうちに週末。今日は3週間ぶりの入荷、和歌山すさみ町のケンケンがつお。そろそろ終わりに近づいて来ました。 一匹3キロのちびカツオ。 ほぼ赤身。 肉質良好、少し脂あり。 ケンケン漁で釣り上げたかつおは、直 […]

blogは１年ぶりに載せます。長崎県より。釣りの初心者でも釣れそうな魚ですが、これは定置網に紛れ込み、深い場所で悠々育ってきた魚。かなり大きめ。 半身にすると見るからに脂身。 歯ごたえあり、脂もあり。 20パック出来ます […]

実に今年初入荷となりました。長崎県より。赤々としているのが特徴。 いつ見てもキレイ。 透明なのが特徴。 ワタはなく、歯ごたえあり、甘味あり。写真うつりがイマイチで、すみません。 沢山出来ます。まるごと一匹でも販売可能。

今日は珍しい魚をご紹介。銀鮭の養殖発祥の地、宮城より入荷。一般的に銀鮭は焼いて食べますが、近年の“国産養殖”ブームにより、刺身でも食べれるようになりました。国産の魅力はなんといっても、鮮度の良さ。 サーモンとは違います。 […]

先日の話。遠方から友人が来たので、急きょ、土湯温泉まわりで吾妻山を案内することに。この時期、果物も桜もないし、ホント観光案内には苦労します。 今年初のスカイライン。連休明け日曜日の夕方とあってガラガラ。 せっかくなので、 […]

今日明日はチラシの入らない水産デー。なかなか周知されないので、朝から静かです。 かつお、お買い得。 なくなり次第終了。

漢字では松川鰈。なんと２年半ぶりのblog登場。せっかく入荷しても刺身にならず切り身にしたり、煮魚にしたり。全てが刺身で提供出来るとは限らず、こんなに長い間ご無沙汰となりました。 約4キロのジャンボサイズ。北海道より。 […]

２ヶ月ぶりの入荷になります。青森県より生クジラ入荷。ブロックのため切り分けて出しています。まるでステーキ。 ムネ肉のため、よく動いている部分。赤身、あっさり、柔らか。 生のクジラはめったに入荷しません。 色が鮮やかすぎて […]

連休明けて最初の週末。皆さんお疲れさまです。 今週は臨時休業があったりして変則的な営業でしたが、本日は営業しております。暑い時はマグロかカツオという二択の中、久しぶりだからということで、カツオに決定。千葉県より。 約5キ […]

いつの間にか、つばめの赤ちゃんが誕生していました。親がエサを探している間、こっそり覗いたら、、、 居ました～ ! まだ目が開かない赤ちゃんが団子になって、１、２、３、４？ よん？ いるかな？ 少し、チョンチョンって触った […]

大分県より、かなりレアな魚が入荷しました。 全身、黄色の斑点が特徴。なんとなく沖縄の魚っぽい。 実際、主な生息地は鹿児島、大分、和歌山、沖縄あたり。比較的暖かい海に住んでいます。スズキ目スズキ亜目イサキ科。 かなり身は固 […]

昨年９月以来、今年初お披露目。養殖日本一の愛媛県より。 身はふっくら。うっすら黄色い線があるのが特徴。なんとなく黄色い？ スズキ目シマアジ属で、味はハマチに近い味。 脂あり、歯ごたえあり。 16パック限定。 最近、高級魚 […]

昨日は久しぶりに完全休業とさせていただきました。急な決定だったため、臨時休業と知らずにご来店、お電話いただいたお客様には大変ご迷惑をおかけしました。 さて今日は3週間ぶりの入荷、ブランド「関あじ」をご紹介。大分の豊後水道 […]

５月４日～６日までの三日間に作った仕出し弁当の数量。昨年よりは数が減りましたが、それでも数が多いので今年も連日、不眠不休での作業となりました。 初日。 ２日目。 3日目。 魚屋なので魚は生から調理加工。グリルもフル回転。 […]

５月８日(水)、都合により休業とさせていただきます。 皆様には何かとご不便をおかけしますが、ご理解のほど宜しくお願い致します。

世間は今日から連休ですね。お疲れさまです。 さて、今日は珍しいサーモンをご紹介。昨年７月以来の入荷、岩手県より。 かなり丸々。 養殖なので、害虫もなく味も均一。 かなり脂が強いトロサーモン。 普通のサーモンより身がしっか […]

６日(月)は都合により店舗休業ですが、厨房は稼働しています。(仕出し製造、配達、空箱回収のため、店舗がごった返しているため、店は開けないということです) ただし、刺身、海鮮丼、その他の注文はいつも通り販売しております。お […]

今日も真夏日でしたね。暑かった～。 連日あまりの忙しさで、こどもの日と言うのをすっかり忘れていました。 配達先の体育館で、こいのぼりを見て、ようやく思い出し。 突風に吹かれて勢いよく泳いでました。 別の配達先、清泉堂でも […]