選挙戦も始まりました。あまり実感ないけど、寒さの中での戦いは大変そうですね。 さて今日のブログは、すったもんだせず、すんなり決定したタスマニアサーモン。今年初登場。 ｢世界一美味しいサーモン｣と言われているが、｢全米が泣 […]

今日は、すったもんだありまして、ようやく掲載商品が決まりました。北海道のたこ。 たかがタコ、されどタコ。今日のタコは大きめなので載せることに。なんだか唇みたいな図柄の蒸しダコ。 柔らか、塩味がきいており、噛めば噛むほど味 […]

最近、週明け月曜日に雪が降りますね。街中の方が雪が多いような。店前はこんな感じ。歩道は人が歩かないので雪がありますが、道路はびちゃびちゃ。 さて今日のオススメは千葉県のメバチマグロ。すでに解体済みのため、写真はここから。 […]

小笠原諸島より珍しい魚が入荷しました。その名もハロー。HELLO？波浪？ ハローとは方言で、一般的にはホウキハタと言います。(沖縄ではハヤーミーバイ）。スズキ目ハタ科に属し、伊豆諸島以南、熱帯の岩礁域に生息。主に首都圏に […]

晴れて来ました。降り積もった雪も溶けています。本日は2階が昼夜ダブル(法事・宴会)で忙しくなりそうなので、先にご案内。 久しぶりに｢ぶりかま｣焼きました。 大小様々ですが、10パックあります。 自家製｢からあげ｣もありま […]

今日もフワフワ小雪舞っていましたが、ほぼ雪がありません。｢除雪したんですか？｣｢いえ全然｣｢え～｣と驚かれますが、今回は局地的積雪のようです。 本日オススメは宮城県、マツカワカレイ。約3キロ。 見るからにジャンボ。 ヌメ […]

今朝ちょっと積もった雪も、すでに溶けています。寒波寒波と言いながらも、そうでもないような。 さて、今日のオススメは昨年夏以来のブログ登場の〆さば。 キター(ﾟ∀ﾟ 三 ﾟ∀ﾟ)。 長崎県の真さばを使いました。 3匹のみ入 […]

この辺り信じられない位、雪がありません。なんでだろ。 本日オススメは国産他ねぎとろ。 12パックあります。 こちらの方が雪が多いと思われているのか、連日穏やかな時間が流れています。暇ってことね(笑)。 雪、無いですよ～。

今日は大寒。雪はないけど突風です。こんな寒い時に刺身を食べる人がいるのか？と思ったりしますが、店は営業中。 本日オススメは山口・仙崎港で水揚げされた天然ぶり。仙崎ぶりは昨年3月以来の入荷。 11キロあるので、まな板からは […]

昨日は全国都道府県対抗男子駅伝、2位おめでとうございます。あわよくば優勝かも？と思わせるシーンも。それにしても素晴らしい走りでした。仕事中でしたがラジオが気になって、気になって。 さて極寒の週明け、オススメは鹿児島県のや […]

相変わらず日曜日は忙しい1日を送っています。いま、新年会ラッシュのため、店休ですが厨房は夜明け前から大忙しでした。 オードブル 幕の内弁当 刺身 寿司 並行して2階の会食準備も 実際はもっと数量があるため、何回転もしてい […]

ようやく週末、春の陽気になるそうで暖かいですね。パッとしない一週間の締めくくりは、大サービス、台湾産トロびんちょうまぐろ特盛で。びんちょうなのに脂あります。 15パックのみ。 今日は他にも北海道の焼きニシンを出します。脂 […]

いい天気になりました。ようやく週末、お疲れ様です。 今週は店も静か。まぐろがいっぱいあります。オススメは富山県氷見のメジマグロ、約14キロ。 メジマグロはクロマグロの幼魚。30キロ未満、体長１メートル以下を指します。 半 […]

久しぶりに晴天、こちらも久しぶりの登場、北海道のホッキ貝。 外の殻のわりに中身は小粒でした。 コリコリが好きな方へ。 18パックあります。 今日は刺身いろいろ、まぐろぶつもあります。

朝から突風吹き荒れています。路面凍結している箇所もあるため、車の運転は気を付けて。 本日オススメはサムライオイスター。兵庫県相生の播磨灘より。 剥き身のため、殻はありません。 1パックに約7個入り。20パックあります。 […]

今シーズン初入荷。北海道より。ハート型か可愛らしい。 ご自身で味付けしてお召し上がり下さい。 さすがにハート型では量が多いので、半分に切って8パックにしました。 今日のオススメ2点は、個人的にどちらも好きでないので味は分 […]

さあ連休明け、いい天気になって来ましたね。本日のイチオシはミンククジラ。岩手県より。 約4.1キロのブロックで入荷、これがステーキならどんなに嬉しいことか。 最近はノルウェー産冷凍でしたが、今回は生クジラ肉。多分、網にか […]

雪も段々溶けて来ました。昨日は悪天候の中、成人式。二十歳のみなさん、おめでとうございます。 さて、静かな週明けですがオススメは韓国産養殖ひらめ。 活〆なので首折れ。なんだかパンダに見えないこともない。 多少脂あり、歯ごた […]

三連休最後は今シーズン初、ドカ雪でした。窓を開けたら銀世界。初日の出は見逃したけど、10日遅れと思えばよいか。 駐車場に停めた車。屋根付きガレージがあればいいな、と切に思う。 購入したばかりの雪かきグッズ、初登場。なんか […]

急きょ、ぶりをおろすことになり、ぶりかま焼きました。少しですが、店頭にあります。

ようやく三連休。何と言っても福島ユナイテッドにカズが来るのが嬉しい。今日の出陣式に行けないのが残念だ〜。 本日オススメは鹿児島県のやいとがつお。約2.7キロと小ぶり。 別名ホシガツオ。 トレンドマークは星印。 だいたい時 […]

休み明け、新年会ラッシュで多忙な毎日に逆戻り。ブログ掲載する時間なく、既に2時半を回ってしまいました。どうしようか迷いましたが、一人でも読んでもらえたらいいや、と思って駆け足でご案内。愛媛県のシマアジ。 年末年始は入荷せ […]

朝まで寒かったですが、昼にはいい天気になりました。まだ正月休みボケの方も多いと思いますが、気付けば1/3も終了。早いですね。 さて今日のオススメは富山県のスルメイカ。 生でも焼いても煮てもOK。ご希望あらば刺身にします。 […]

2日間お休みいただきまして、今日からまた営業しています。2日じゃ全然足りないけどな〜。しばらく新年会ラッシュで、今月はもう休みなし。出来る範囲で頑張ります。 さて、ようやく通常営業に戻ったところで、年明け一発目はアラスカ […]

1月6日(火)7日(水)の2日間、臨時休業とさせて頂きます。 1月8日(木)より通常営業となります。

今日は休業前。明日から2日間休業のため、まぐろぶつ、ねぎとろ大放出です。 かなり格安。 今日は、ぶりかまもありますよ。 ようやくお正月休み。ゆっくり休んで来ます。 See you soon.

1月6日(火)7日(水)の2日間、臨時休業とさせて頂きます。 1月8日(木)より通常営業となります。

今日は雪もちらつき始め、ようやく正月らしい天気に。寒いのは嫌だけど。 2日の初売りは盛況。みかん詰め放題が一番盛り上がり、昼過ぎには終了。ごめんなさい、今日はやってません。 年末年始(12/31～1/2)は予約注文優先で […]

1月2日(金)は初売り。元旦は夜遅くまで準備が続いています。一足先にセール内容をお知らせ。 マルト恒例、福かご25セット準備しました。お菓子、飲料、カップ麺、雑貨など約2000円相当が、なんと1かご540円。毎年大人気。 […]

昨年はお世話になりました。今年もよろしくお願い致します。 本日は予約注文のみ対応で、店は2日から営業致します。

一年最後の日。厨房は夜明け前から予約注文作りに追われています。今日は受け渡しのみとお伝えしましたが、予約出来なかったお客様のために、まぐろぶつ、ぶりかま、なめたガレイを準備しました。 刺身、オードブル、寿司、海鮮丼の注文 […]

ジャンボじゃないよ、先日のえびす講お魚まつりで応募された方〜。自宅に魚券届いた方が当選者です。おめでとうございます。 当選されたお客様が持って来て下さったのがコチラ。 当店から214枚の応募があり、45名の方が当選されま […]

今年最後のオススメは、なんとなんとメキシコ産本マグロ中落ち。最後最後とお知らせしてから3連発。嘘つくな～と叱られそうなので、あらかじめお詫び。ごめんなさい。 14パックあります。 大晦日は、店頭に刺身は並びません。受け渡 […]

いよいよ年の瀬。厨房は日曜日も休みなしで稼働中。市場は明日が最終日のため、今日が一年で一番仕入れが多い日。冷蔵庫も冷凍庫も満タン、沢山の商品が到着しました。厨房は朝からゴッタゴッタ。 さて今年もあと3日。今日のオススメは […]

大晦日、元旦の予約は全て定数に達したため、終了しました。なお、大晦日は来店されても店頭に刺身はございません。 空きがあるのは下記の日時になります。 1月2日(金)午後５時〜 1月3日(土)午後１時〜 よろしくお願い致しま […]

いよいよUターンラッシュが始まりましたね。今朝は路面凍結、朝晩の運転には気を付けて。 2日前にも入荷したメキシコ産本マグロ中落ち。なかなかの好評に付き、再入荷しました。これがホントに年内最後の最後。 20パックあります。 […]

昨晩から暴風、地震かと思うほどの揺れでしたね。今日は仕事納めの会社も多いので、明日から9連休という方も。羨ましい限りですね。 さて、本日オススメは国産他ねぎとろ。 15パック出来ます。 手巻き寿司、ご飯に乗せて、そのまま […]

大晦日、12月31日(水)の予約は締め切らせていただきました。 元旦夕方、若干空きがあります。

今日の市場情報によると、まぐろが高騰しているとか。年末価格だから仕方ないですね。頑張って連日大量に魚を仕入れています。 そんな中ではありますが、オススメはメキシコ産本マグロ中落ち。久しぶりの登場。 17パックあります。 […]

メリークリスマス ! サンタさん来ましたか？ 大人だけの家には来ないですね〜。 さて、大晦日と元旦の予約注文の枠も残りわずかとなりました。 予定数量に達しだい、受付終了させていただきます。 なお、大晦日は店頭に刺身は並び […]

今日は早朝からクリスマス用仕出し弁当を製造。今なお海鮮丼の注文に追われています。今日は刺身というよりは海鮮丼という感じなのかな？ 店頭に刺身もありますが、クリスマスなのでローストチキンを推しましょう。 ケーキは置いてませ […]

年末年始の営業についてお知らせ致します。 基本的に年末年始期間は予約注文優先となりますので、来店後の注文はお時間かかる、もしくはお断りする場合がございます。どんな小さな注文でも構いませんので必ず御予約をお願いします。 ま […]

今年もあとわずか、慌ただしい毎日になって来ました。さて本日イチオシはノルウェー産ミンククジラ。一週間ぶりの入荷。 前回好評のため、約2.7キロのブロックにて再入荷。 今回は赤身のため、全体的に黒っぽく見えますが、ゴマ油と […]

昨日の高校駅伝は学法石川が初優勝。ラジオ聴きながら厨房で盛り上がり。おめでとうございます。飯坂温泉・鯖湖湯の柚子湯は時間なくて行けず。相も変わらず多忙な週末でした。いよいよ宴会もラストスパート。あと少し頑張ろう。 今日は […]

今年もあと10日。こんなに暖かいと年の瀬と思えませんね。店も年末年始の注文を沢山いただいております。大晦日は一部、時間帯によっては注文をお受け出来ない所もございます。予約の方はお急ぎ連絡下さい。 さて本日オススメは福島県 […]

年末になると何かと慌ただしい日が続きます。そして恒例、ぶりのシーズン。 新潟県佐渡より11キロの天然ぶりが入荷しました。 大きいので発泡スチロールのままで。 いま、ぶりの漁獲量が少ないため、かなり高級品となっています。 […]

忙しい中でも穏やかな日々が続いています。クリスマスや年末年始を控えているから、心なしかどこも人が出てないですね。さてさて、本日オススメは岩手県のメジマグロ。市場で解体済みのため、こんな形で入荷。 脂のってます。 多分、原 […]

水産デー2日目、今日も静かに開催中。さて本日オススメは鹿児島県のムツ。当店では初入荷。スズキ目ムツ科ムツ属。 東北の日本海側や千葉県以南、九州に多く体長50cm以上になる深海魚。流通上「クロムツ」とされる多くがムツ。クロ […]

忙しい週末でした。忘年会もようやく一段落。今日から年賀状も受付。いよいよ年の瀬が近づいて来ましたね。 さて、本日イチオシはノルウェー産ミンククジラ。今までの生と違い、冷凍解凍のため、色が黒っぽく見えます。 ブロックにて入 […]

今日は1年以上ぶりの登場、スズキが主役。鈴木さんじゃないよ、魚のスズキだよ。千葉県より。 かなりジャンボ。 口の中を覗いてみよう。 何重にも歯があります。何でも丸飲みしそう。 解体したら案の定、胃袋(青マーク)から出るわ […]