いよいよ３月もあと一週間。年度末で忙しい時期になりますね。 さて今日は長崎県五島列島の「あじ」をご紹介。 かなり大きいですが、前の宮崎よりは少し小さめ。一匹 400g 弱。 鮮度抜群です。 ほどよい脂と柔らかな身。 20 […]

24日(金)、福島市では予想外のサクラ開花宣言となりました。観光名所の一つである花見山は25日(土)より交通規制、シャトルバス運行となったため、観光案内所も多くのお客様が来所、大変忙しくなってきました。 花見山は五分咲き […]

今年初めての入荷になります。東京、八丈島より。 なんということか、誰も写真撮ってないという失態。せっかくのジャンボサイズだったのに申し訳ない。というわけで、すでに捌いてしまったところからスタート。 湯引きして出します。 […]

昨年12月以来の入荷になります。アイスランドより。 冷凍なので硬いうちに切っています。お客様の手元に届く頃には自然解凍で、すぐに食べれますよ。 時間たてば、さらに赤身が増してきます。 9パック限定です。 クジラ好きな方し […]

昨日はWBC優勝。何度見てもいい試合でしたね。今朝の新聞は記念に取っておきたいくらい。 だからといって遅くなったわけではありませんが、今日はいつもより１時間遅れのブログ掲載です。 千葉県の初がつおをご紹介。すでに今週から […]

まずはWBC優勝おめでとうございます。リアルタイムで試合は見れなかったので、再放送が楽しみ～。 さてさてお祝いに花を添える魚も来ましたよ。実に一年ぶりの三重県「春ぶり」。天然、脂ノリが良く、毎回お客様より好評です。 7キ […]

今日はWBC準決勝。午前中はどこも人、車が少なかったですね。店も静かでしたよ。とりあえず、気になってテレビ付けたら、9回裏逆転の場面でした。いや～、観れてラッキー。とにかく素晴らしかった！ というわけで、今日は勝利の余韻 […]

今日は市場からの魚配送が遅く、午後１時にようやく荷物が到着。ブログ掲載が遅くなりました。 とりあえずアメリカ産、ボイルやりいか。 そのまま食べれます。 酢味噌が合いますよ。

なんということか、今日は予報どおり雪。気温は1℃、甲子園では高校野球やってるんですよ～、石垣島では25℃ですよ～。もう同じ日本とは思えない。降り止まない１日になりそうです。 ちょっとボヤキでした。 この天気では今日の営業 […]

今年初参加することになりました。期間は3/18～6/30。本日スタート。 福島市「花回廊スポット」「観光スポット」「飲食店」を巡り、QRコードを読み取りスタンプ４個集めて応募。 本日の新聞折り込みチラシ。 右下に「マルト […]

WBC での日本の活躍すごいですね。残念ながらリアルタイムでは見てなかったので、ハイライト総集編で、いいとこ取り。 気分上々のまま、今年初ブログ掲載、北海道のホッキ貝をご紹介。 載せていないだけで、ちょくちょく店頭には並 […]

ブログ登場は久しぶりです。最近ずっと入荷していないため、刺身はおろか、アジフライさえ提供出来ませんでした。いつもは宮城県産が多いのですが、同じ「宮」は「宮」でも今日は九州・宮崎県より。 一匹400g 以上。かなり大きめ。 […]

最近、なかなか出ません。来店されても店頭にないと分かると黙って帰られる方も。こちらは「あ～、今のお客様は、まぐろぶつが欲しかったのかな～」と推測。今もまぐろ自体の価格が高騰。なかなか出ないのは余分に仕入れていないこともあ […]

今日もいい天気。誰も知らない水産デー2日目です。カツオは売れ行き好調で、残り7パックとなりました。 オススメ商品は北海道のミズダコ、別名「北海たこ」。大きなものになると40キロくらいあります。明石たこに比べて大きく、甘み […]

今日は市内の中学校卒業式。おめでとうございます。 祝いの門出ですが、残念な天気。。。 さて週明け、ご紹介するのはアラスカ産生銀たら。頭付きは珍しいです。 ちょっと見た目がイマイチ。 通常は冷凍の銀たらを小切れにして、販売 […]

今日は3・11。あの大震災から干支が一周しました。あっという間なのか、長かったのか、感じ方は人それぞれだと思います。私は経験していないので多くを語る事は出来ませんが、皆さんが平穏無事な生活を送れることを願ってやみません。 […]

１ヶ月ぶりに入荷しました。兵庫県より。 前より少し大きく成長した感じ。 食べやすいように、固い目玉は取り除きました。いろんな食べ方ありますが、酢味噌が良く合いますよ。 ぎっしり100g 入り、12パックあります。

なんとなんとアンコールにお応えして、再入荷しました。北海道根室のエゾキンチャク貝。漢字では蝦夷巾着貝。キンチャク袋に似ているから。 別名、ババの手。お婆ちゃんのシワシワの手に似てるから。 身が大きいですね。 主に北海道で […]

3週間ぶりに入荷しました。宮城県より。半身で購入したので全体の重さとしては20kg くらいのチビ。 マグロではありません。スズキ目メカジキ科。 断面撮りましたが、チビだから山が小さいですね。ちょっと映えない。 薄いピンク […]

連日、小春日和ですね。このまま暖かいと桜の開花も早いかも。 今年初めての入荷になります。宮城県より。ピンクのプラスチックに入れてあるので、余計に赤々と見えていますが、実際も赤いです。 6個限定です。ご希望あれば、その場で […]

今日は入りました。北海道より。 今から小分けして5パック出来る予定です。 早い者勝ち。 見た目、猿の脳ミソみたいでちょっと載せるの抵抗ありますが、食べれば美味しいです。私は食べたことないので分かりませんが、皆さんそう言っ […]

ごめんなさい。まずは謝ります。めったに入らないとお知らせしたのに、一週間後に入荷してしまいました。決して詐欺じゃありません。あの時は本当にそうだったのですが、時々状況変わります。 最後、最後とお伝えして三度目。山口県より […]

今日は暑いですね。車の窓を開けて配達するくらいポカポカ。春だな～。 この好天気にあわせて、〆さば出します。１ヶ月以上ぶりに大分より関サバが入荷したため。 甘酢に浸けて一晩寝かせました。出来上がりはコチラ。 脂のりよく、ほ […]

北海道より、生たこ入荷しました。太くて長いですね。 今回も1m 級。かなりデカイです。噛めば噛むほど深い味わい。 いま、タコそのものの価格が高いため、タコが入荷しない時もあります。 透明すぎて写真が難しい。 ８パック限定 […]

北海道より入荷。暖かくなって来たので、生食はほとんど終了に近くなって来ました。今は毎日入荷しません。 生食出来るような状態であれば、市場から仕入れて来ますが、今は不定期入荷のため、ある時はSNS(ホームページ、インスタ) […]

今日は宮城県閖上(ゆりあげ)より赤貝入荷。なんとなんと日本一のブランドで、その名の通り「閖上赤貝」。 今まではロシア、中国、韓国、たまに愛知県より入荷していましたが、閖上の赤貝は久しぶりで記憶にありません。 かなり肉厚。 […]

鹿児島県より入荷。天然ぶりが来るのは１ヶ月ぶり。 重さ約８キロ。 さっぱりとした脂。 身のしまりヨシ。 少し酸味あり。 30パック出来ます。 ぶり好きな人集まれ～。 今日は週末。ぶりかまも沢山出してます。

長崎県対馬より入荷しました。最近はなかなか入って来ません。 丸々としています。 おろすと、ほぼ中トロでした。 白い部分がほぼ脂。赤身はほとんど無し。 数少ない赤身。 見た目美味しそう。 こちらは中とろ。 口でとろける旨さ […]

とても珍しいエビが入りました。本来は北海道羅臼あたりで捕れますが、今回は福島県相馬より。福島県産のぶどうえびは初入荷。私はぶどうえび、そのものを初めて見ました。 ぶどうえびは漁獲がとても少なく、ごく一部の食通の間でその存 […]

３月になりましたね。高校生の皆さん、卒業おめでとうございます。ふるさとは離れて良さを感じるもの。また寂しくなったらいつでも福島に帰って来てね。 さて今日は千葉県産ヤリイカをご紹介。 いつもより大きいです。 残念ながらワタ […]

今年初めて来ました。鹿児島の高級魚｢タマカイ｣。実に昨年10/31以来の入荷になります。ハタの仲間で一般的な生息地は伊豆諸島、和歌山県、琉球諸島。沖縄では別名「アラミーバイ」。クエに匹敵する美味しさ。 目はギョロギョロ、 […]

本日2月28日で終了です。最近、天気悪くてのぼり旗を出していませんでしたが、最後なので、あわてて出しました。明日からはゴミになっちゃいます。 エールクーポンもゴミにならないように、本日中にお使い下さい。

１月以来、今年２回目の入荷となりました。有毒部位除去済みで、加工された状態で来ています。まん丸の状態で見れないのが残念。 そろそろシーズンも終わり。 ひれの筋肉部分が赤くなっています。 元々高値ですが貴重な魚ですので、ぜ […]

今日は久しぶりに晴れ。夜は市内で古関裕而さんの野球殿堂入り祝賀会も行われます。祝福するのにふさわしい天気になりましたね。 さて２月は明日で終わりだし、オーソドックスにマグロをご紹介。国産のメバチマグロが入りました。 色が […]

今日も先週に引き続き、週末大サービス。宮城県びんちょうマグロ大盛パックを出しています。 びんちょうマグロにしては赤身が強いです。 15パック出来ます。 明日は店舗は休みですが、厨房は稼働しております。予約注文のみ受け付け […]

本日24日(金)、午後～臨時休業となります。電話はつながりますので、明日以降の予約でしたらお受け出来ます。 今日は朝から厨房内外の排水溝の洗浄作業が入りました。正式にはグリストラップ高圧洗浄作業。 ３ヶ月に一度、キレイに […]

新潟県の甘エビも登場。その名の通り甘くてプリプリ。子供から大人まで大好き。そのままで、寿司ネタでお召し上がり下さい。 15パック出来ます。 明日は午後から臨時休業。刺身は予約対応のみですので、今日は刺身大サービス。明日の […]

ブログ始めて２年以上になりますが、今まで見たことがありません。社長は「たぶん店始まって以来、初入荷じゃないか」と言ってます。 大分県のヒラスズキ。スズキよりも体高があり、左右に平たいためヒラスズキと呼ばれています。実は高 […]

今日は天皇誕生日。世間は休みですが店は営業中。明日24日(金)午後は都合により臨時休業します。なので今日は魚、刺身大放出。ぜひお買い得な今日のご来店お待ちしています。 まずは北海道根室のエゾキンチャク貝。漢字では蝦夷巾着 […]

24日(金)午後、都合により店舗を臨時休業とさせていただきます。 午前中は通常通り営業しておりますが、予約注文を中心に作らせていただきますので、店頭にはほとんど刺身を並べません。刺身が欲しい方、ぜひ事前にご連絡を。 皆様 […]

10日ぶりに出します。静岡の鯖を使った〆さば。魚もだんだん、寒い場所から暖かい場所へ南下していきますね。 ほんのり円やかな酸味。お子様でも食べやすいように甘めにしていますが、社長の好みから言うと、もう少し酸味を効かせても […]

今日も寒いですね。北海道根室沖より特大、天然ほたて入荷しました。今年初めて。 手のひらよりデカイですね～。 ぷくぷくして美味しそう。 刺身として9個出します。 貝柱、ひも、白子、ついでに貝殻すべていれちゃいました。 貝好 […]

週明け、突風と粉雪舞う寒い朝になりましたね。寒い、寒い。 今日は店の都合により、予定変更してお昼までにある程度の刺身を並べました。今ちょっとバタバタして忙しいため、個別の刺身紹介は割愛させていただきます。 メバチマグロ、 […]

いい天気になりましたね。今日は週末大サービス。宮城県のびんちょうマグロ大盛パックを出しています。 モリモリ20切、入っています。 20パック限定です。

今年初めて入荷しました。宮城県より。最初からこの状態で約4キロあります。よくマグロと間違われますが、マグロではありません。スズキ目メカジキ科。 脂たくさんあります。 薄ピンク色が特徴。 南の島ではカジキマグロ釣り大会があ […]

北海道より入荷。今年初です。 長さ1m以上はあります。吸盤がすごい。 なかなか噛みきれないため、歯が丈夫でないと難しいかも。生たこが好きなお子様もいるようですね。大人だな～。 透明すぎてよく見えません。写真はこれが限界。 […]

今日は一段と寒い朝になりましたね。朝から店舗前の歩道、駐車場の雪かきで、今日の仕事は終わったという感じ。おかげで店舗周りは雪が無いです。 さて、今日は千葉県産のカツオを紹介。すでに卸したため、原型の写真は間に合わず。色が […]

今日はバレンタインデー。なので職人さんからのサービス。国産ねぎとろ、大特価で出します。限定9パック。かなりお買得ですよ。手巻き寿司に、ねぎとろ丼に。 今日は雪が降る、ホワイトバレンタイン。 チョコは本命の方から貰って下さ […]

セール終わって静かな１日になりそうな気配。土曜日のドカ雪はなんだったんだ、と言いたい。運が悪いだけ～。 さて気を取り直して、いつも通りに刺身を紹介。セール前にも出しましたが、再び登場。青森県の鯖を使った〆さば。前回は真サ […]

3週間ぶりに入荷しました。前回と同じく兵庫県より。 福島はまだまだ寒いのに、西日本では春の訪れなんですかね～。それ、前も言った。 たっぶり100g 入ってます。 そのまま食べてもヨシ、酢味噌でもヨシ、わさび醤油でもヨシ。 […]