1ヶ月ぶりの入荷になります。山口ブランド背付きあじ。 九州生まれ、山口育ち。水揚げされるのは主に萩・仙崎・下関の漁港。まさに山口ブランド。今回は仙崎港より。 豊富で良質なエサを食べて成長した真あじは、脂がのってふっくら肉 […]

今日は地元の学習センターで敬老会でした。昔は9月15日でしたが、今は9月第3月曜日と決まっています。今年は9月16日。 さて、オススメは北海道の甘えび。7ヶ月ぶりの入荷になりました。今回は大量。 取り急ぎ、１パック作りま […]

今日は2週間ぶりの登場。宮城県塩釜のメバチマグロ。 約50キロのマグロでしたが、半身で仕入れ。真ん中に包丁を入れると、お見事 ! 素敵な色合い。 天然で酸味なし。食べやすい味です。 赤身の部分。 鮮やかな色。 脂身の部分 […]

実に一年ぶりに入荷しました。三重県紀伊半島より。 マハタ属の魚は小型種も含めて総てが高級魚。近年好んで食べる地域が拡大していて、養殖も盛んに行われています。今回は養殖。 マハタ（90cm）キジハタ（40cm）クエ（80c […]

10日ぶりに入荷しました。福島県相馬より。 磯部のホッキ貝と言えば、ホッキ飯が有名。殻を外すと思ったより大きく。 ♪タッタラッタッタ～今にも踊り出しそう。 ♫アロハ～今年の夏も暑かったわね～ 気の毒だが分解しました。 完 […]

北海道より珍しい魚が入りました。きちじ。 なんと一匹ずつタグ付き。魚にも洋服みたいなタグが出来るのね。もちろん、丁寧に取り除きました。 なぜ｢キンキ｣？ 北海道・知床ではそう呼ばれているから。 他にもキンキン、メンメ、メ […]

1ヶ月ぶりに入荷しました。青森県の天然ホヤ。 11個のみ。 ところでいつまであるの？ 今年は異常気象で、なんで今頃あるのか不明。こればっかりは全く分かりません。最後かも知れないし、まだ入荷するかも知れないし。 確実に欲し […]

週あけ、はっきりしない天気ですね。 さて今日も珍しい刺身を出します。長崎県の生さば。 前回4月に出したハーブさばとは違いますが、養殖なので、安心して食べれます。 普段、サバは｢〆さば｣として出していますが、今日は｢生さば […]

9月9日発売、酪王カフェオレシリーズより、バナナオレが入荷しました。 完熟バナナにたっぷりのミルクや練乳、生クリームを使い、ほどよい甘さ。可愛らしいパッケージにも胸キュン。おさるさんも飲んでるよ。 せっかくなので1本購入 […]

3ヶ月ぶりに入荷しました。千葉県銚子より。 今回40尾。 卵いっぱい。 少し分かりにくいので解体しました。 もちろん食べれます。 バラ売りでの販売。下処理してからお渡しします。刺身で、ご自宅で焼いて、そのまま丸ごとで、お […]

さてと今日は何を出そうか、昼前に議論が始まります。かつお、いわし、まぐろ、色々あるけど最終的に決まったのがコレ。福島県産あじ。 前回の静岡産は200gと、ちびっこサイズでしたが今回はなんと1尾 750g 以上のジャンボ。 […]

鹿児島より南国の魚が入荷しました。漢字では長舞鯛。珊瑚礁域や岩礁域に広く分布しています。そもそも、なんちゃらブダイという魚はカラフルで沖縄近海で採れることが多く。 うろこが硬くて処理が大変。 歯はしっかり閉じてます。先端 […]

9月になっても暑いですね。いつまで続くやら。 さて今日はブログ登場2週間ぶりのかつお。宮城県より。 わりと大きめ、５キロ。 半身にしました。白い部分が脂身。 最近、まぐろ人気に押されて元気ないので、たまにはカツオも載せて […]

新潟県村上より天然岩かき入荷しました。 ひとつひとつが、かなり大きめ。 開けてみると、身がぎっしり。やはり日本海のカキはモノがいい。冷たくて澄んだ海で、スクスク育って来ました。 海のミルク。 30個ありますので、まとめ売 […]

今日はもう一発、掲載。北海道の生たこ。 あまりに長すぎるので、タツノオトシゴみたいに折り曲げて撮影。 吸盤すごい。 かなり弾力あり。 好きな人は好き。 透明すぎて写真映りがイマイチですが、沢山出来ます、

いよいよ9月。なのに暑すぎる～。 土曜日はユナまつり。四季の里で打ち上げられた花火は自宅より観覧。キレイでしたよ。入場者も5000人以上集まって良かったです。 さて今日は、またまた久しぶりの入荷、ホッキ貝。北海道厚岸より […]

今日は朝から蒸し暑いですね。さて今日は久しぶりに登場。大分、豊後水道の鰆(さわら)を使ってタタキを作りました。　 わりと大きめ。 見た目怖いけど、、、 半身に卸して 炙りました。 完成品はこちら。 身が柔らか、脂あり。香 […]

こちらは大した雨も降っていませんが、週末あちこちでのイベント中止は残念ですね。 さて今日は宮城県塩釜のメバチマグロを紹介。 50キロの半身のため、二人がかりで運んで来ました。 骨付きです。 しばらく、解体前の画像をお楽し […]

毎日台風進路とにらめっこ。モヤモヤ、ジメジメの中、久しぶりの入荷となりました。静岡県焼津より。 1尾200g とチビッコですが、身の締まりが良く、目が澄んでイキイキ。個人的には丸々、焼いて食べたい感じ。そのままでも販売可 […]

ノロノロ台風、困りますね。今日は久しぶりの登場、宮城県気仙沼より。 ブロックで購入。スズキ目メカジキ科なので、マグロではありません。 薄いピンクが特徴。 見た目と違い、柔らか、あっさり、脂なし。 釣りが好きな人は、ぜひと […]

台風近いので朝から風が強いですね。さっさとどっかに行ってしまえばいいのに。 さて、今日は北海道より炙りたこ入荷しました。国産は久しぶり。 最初からカットされて炙った状態にて入荷。 国産は香りが強め。かなり濃厚な味ですので […]

好評に付き、再入荷しました。北海道より。刺身で出しますが、ご自宅で焼いて食べたい方のために、丸々1尾でも販売可能です。 30尾あります。

blog、インスタをご覧の方だけの特売。久しぶりの登場になります。長崎県より。 6パック限定のため、お一人様１パックのみ。 店頭には並べません。 欲しい方、お電話下さい。 024-593-2636

ようやく入荷しました。北海道より。 連日沢山のお問い合わせをいただいておりますが、うちでは刺身で出す位の大きさしか仕入れていません。 取り急ぎ、１パック製造。 脂乗ってます。 15尾ありますので自宅で焼くように、そのまま […]

高校野球も終わり、地元の学校も２学期が始まり、夏が終わった感じですね。 今日は宮城県産のキハダマグロ。本体の1/4のみ購入、約6キロ。 背ビレや尾ビレが黄色で、色は薄いピンク。脂肪分が少なく、あっさりとしているのが特徴。 […]

今日は予約注文、2階会食準備で朝から忙しく、ブログ掲載が遅くなりました。今頃、国体記念体育館では大相撲夏巡業で盛り上がってるかな～と思いながら。 あんまり忙しい時はブログやめよかな、と心が折れそうになります。そうは言って […]

昨日は久しぶりにお休みをいただきました。ご理解、ご協力ありがとうございました。 さて今日は福島県民の日。県の施設が無料、近くだと｢あづま総合運動公園｣。夏休み最後の思い出にどうでしょう。 さあ、高校野球準決勝も終わったし […]

今日は静かな盆明け。 さあ、いよいよ来ました、初さんま。初回は17尾入荷しました。北海道より。 まだ夏真っ盛りなのに、さんま？ 早すぎますね。昨年より1ヶ月も早く到着。 まだまだ細いですが、今年は更に入荷が少ないと聞いて […]

長い長い盆休みが終わりましたね。今日は休み明け、忙しいと思いますが頑張って下さい。 店は盆休み返上で営業しましたので、誠に勝手ながら8月20日(火)はお休みとさせていただきます。 いづれの御予約もお受け出来ません。どうぞ […]

今日はもうひとつ。ニュージーランド産本マグロ。一頭買いしました。約30キロ。 今から捌いていきます。頭は市場で切り落としのため、最初からありません。 最近、天然本マグロの売れ行き好調。 このまま食べたら最高の贅沢なんだが […]

お盆休みもあと2日。夜中にザーザー雨が降ったくらいで、台風影響なく。様々なイベント中止で寂しい夏でした。 さて本日のオススメ商品は北海道のミズダコ、別名「北海たこ」。久しぶりの登場です。 明石たこに比べて大きく、甘みがあ […]

台風近づいているため、予定切り上げて帰る人が多いようですね。気をつけて。 さて今日はオーストラリアの天然本マグロ、中トロをオススメ。 中トロと言ってますが、大トロに近く。 断面は肉みたい。 お盆終盤にドーンと大盤振る舞い […]

台風近いので予定繰り上げてお帰りになる方が増えている今日の福島駅。お気をつけて。 さて、今日は地元福島より入荷した、ひらめ。 約4.4キロありますので、ジャンボサイズ。 これは見るからにデカイ。まな板いっぱい、いっぱい。 […]

本日も営業中。ただし予約注文優先のため、店頭の刺身は少なくなっております。刺身盛り合わせ、海鮮丼、寿司をご希望の方はあらかじめ、お電話にて御予約お願いします。店頭での注文は時間がかかったり、お受け出来ない場合がございます […]

青森県より天然ホヤ入荷しました。 13個のみ。 明日から市場休場のため、お盆の入荷は今日だけ。なくなり次第、終了。 確実に欲しい方はお電話下さい。

昨日は近くのお寺で盆踊り。賑やかだったようで何より。 また昨晩は湿度が高く、夜遅くまで灯りが付いていた店舗内外は照明器具やドアガラスに大量の虫が発生。応急措置としてキンチョールで一撃。その代償は朝から大掃除。どうやったら […]

オリンピックは終わり、高校野球も惜敗、ちょっと応援する楽しみがなくなり残念。 さて今日は1年ぶりの掲載、スズキ。千葉県より。年に数回店頭に並んでいますが、存在感薄く。見た目もイマイチ。 釣り上げて瞬〆(しゅんじめ)してい […]

日曜日ですが、お盆前に付き営業中。いま聖光学院が甲子園で試合中なのて、多分試合終わるまではお客様が来ないと思われます(笑)。台風も来てるし、被害ないこと祈るばかり。 さて今日は2年ぶりの入荷、山口ブランド背付きあじ。 山 […]

世間はいよいよ9連休、長い夏休みに突入。店は休みなしですが、基本的に予約注文を中心に営業中。ご用命ありましたら、お早めにご連絡下さい。 というわけで、店は静かなスタートです。 今日のオススメは宮城県のかつお。 約３キロ。 […]

昨日は南海トラフ地震関連ニュースで、高校野球もオリンピックもライブ配信が途切れてしまいました。これから大地震がないと良いですが。 さて今日は3ヶ月ぶりの入荷「千葉県産まれ、江戸前育ち」のクロダイ。 高級魚。 ほどよい脂、 […]

北海道厚岸より殻付きカキ入荷しました、名前はドラえもんではなく、マルえもん。面白い名前ですね。 非常にクリーミーで濃厚、 今が旬。 北海道の厚岸の牡蠣は2種類あります。 ①生まれも育ちも純厚岸産の「カキえもん」と ②三陸 […]

高校野球も始まり、オリンピックとダブルで、ラジオ中継が楽しみな夏になりました。 さてさて今日は2年ぶりの再会、シンコ。千葉県より。 シンコ？ 漢字では新子。 ニシン科の海水魚で、大きくなると呼び名が変わっていく出世魚。コ […]

昨日夕方、この辺りはゲリラ豪雨でした。開いていた窓付近はビショビショ、店のドア隙間からは雨が流れ込み、店内入り口は水浸し。落雷もあり停電した地域も。今日は湿度高くて具合悪くなりそう。なんちゅう毎日。 暑すぎてもう何もやり […]

世間はあと1週間で夏期休暇。9連休の会社も多いようで、なんとも羨ましい限り。こちら今月も2階宴会場がご予約でいっぱいのため、無休にて対応させていただきます。(日曜日も予約注文可) さて今日は1ヶ月ぶりの登場、天然本マグロ […]

連日メダルラッシュで嬉しいですね。 さて今日は北海道からの天然ぶりをご紹介。 10キロサイズ。 今年初入荷。意外と見ないですね。 かなり引き締まっています。 切り口スッキリ、見栄えヨシ。 夏の入荷は珍しく。 霜降りみたい […]

ようやく梅雨明けとか。遅いですね。とっくに明けたと思ってました。もう8月ですよ、8月。 今日から、わらじまつり開催。コロナ禍前の流し踊りも復活、参加団体も大幅増で賑やかな夜になりそう。 さて、そんな今日は非常に珍しい魚を […]

今日から8月。あっという間に夏も終わりそう。連日オリンピックで盛り上がり寝不足の毎日です。 さて今日は1週間前にも載せた天然真鯛をご紹介。人気があるのでリピート掲載。千葉県銚子より。 1.8キロ。鯛は白身でナンバーワン。 […]

7月最後は地産地消、福島の原釜港より。 1尾600g 以上のビッグサイズ。 半身にしました。思ったよりあっさり。 しかしながら肉厚。 福島を元気にするには福島産を食べるしかない。 最近入荷する｢あじ｣はモノがイイ。 １パ […]

連日金メダルラッシュ。暑いけど嬉しい話題が続きますね。 さて今日は高級イカ、アカイカをオススメ。｢ツツイカ目アカイカ科」の仲間。長崎県より。 小ぶりですが、味は濃厚。 可愛い顔なので、食べるのが惜しい。 皮を剥くとツヤツ […]

7月12日の高校野球開会式に出して以来の入荷です。そして高校野球が終わったタイミングで、再入荷しました。今日は青森県まつり。 活〆で、約2.8キロ。もちろん天然です。 かなり脂あり。 エンガワもありますが、量が少ないため […]