ウメイロ

今日はぐずついた1日になりそうですね。またまた珍しい魚が入荷しました。その名もウメイロ。体長約45cm、1尾約500グラム。鹿児島県より。多分、店には初入荷。

頭が丸く、体は整った楕円形。黄色と青色が特徴の南国の魚。

名前の由来は梅の実に似てるから。似てるか～？という疑問はある。

半身におろすと白身。味は天然真鯛に近い感じ。

スズキ目フエダイ科。水深25-200m程の根の上部に棲み、群れで遊泳しているが漁獲量はさほど多くない。多分、たまたま網にかかって捕獲された感じ。

上品な味、臭み無し、多少脂あり。

20パック出来ます。変わった魚を食べてたまには南国気分に。