2021年4月4日 / 最終更新日時 : 2021年4月4日 阿部 つぶやき 慈徳寺しだれ桜 先日、仕事の合間にちょいと中抜け。車で５分、福島市佐原にある慈徳寺のしだれ桜を見に行きました。夕刻だったため、逆光で見えづらかったですが、見事なまでの、しだれ桜でした。圧巻！ 昔、会社近くにあった神社の桜がキレイで、昼休 […]
2021年4月4日 / 最終更新日時 : 2021年4月4日 阿部 つぶやき ハードな週末 (土)宴会片付け終わったのが夜11時。(日)は社長が午前２時、私が午前４時起床で厨房へ。この２時間のタイムラグは、ただ単に私が寝坊しただけ。何よりも睡眠は大事(^-^)。 早朝、複数の神社へお供え物の配達。春の例大祭でし […]
2021年4月3日 / 最終更新日時 : 2021年4月3日 阿部 お知らせ おすすめ三昧 今日は昼夜ダブル宴会。刺身盛り合わせに海鮮丼と、予約も沢山いただき、厨房もフル回転 ! おすすめは連発でお知らせします。時間ないので説明は省略。写真だけ見て想像して下さい。 まずは、本日イチオシ、かつお。 にしん焼き。ま […]
2021年4月3日 / 最終更新日時 : 2021年4月3日 阿部 お知らせ じゃがいも種蒔き 今日は朝から共同畑にて、じゃがいも種蒔き。みんなで北海道産「とうや」を作っています。とても柔らかく、甘みもあり、当店人気商品、自家製ポテトサラダの材料に欠かせません。というわけで、今日は手伝いに行ってきました。 土を耕や […]
2021年4月2日 / 最終更新日時 : 2021年4月2日 阿部 お知らせ イシダイ 静岡県伊豆より、イシダイ入荷。 白地に7本の太い横縞が入り、成長するにつれ、白から金、灰色に変化。数えてみたらギリギリ7本あるかな。 体長 約50cm、1.3kg。主に紀伊半島、四国などの西日本に生息。好奇心旺盛な魚で、 […]
2021年4月2日 / 最終更新日時 : 2021年4月2日 阿部 つぶやき 米がないよ～ 昼前になって「海鮮丼が欲しい」との注文が続きました。ご飯の段取りをしたら、今ある量では少し足りない計算に。新たにご飯を炊いて対応することに。ところがところが、、、米びつに米粒ゼロ。え～？ じゃ、倉庫は？え～？ どこにも米 […]
2021年4月1日 / 最終更新日時 : 2021年4月1日 阿部 つぶやき ふすま張り替え 今日は2階宴会場のふすまをリフォーム。ビールをこぼした跡、日焼など薄茶色のシミが気になっていました。中には業務用のお盆、鍋用品、座布団などが入ってます。普段、お客様が開けることはないんですが、どうも見た目が、、、。 来週 […]
2021年4月1日 / 最終更新日時 : 2021年4月1日 阿部 つぶやき 年度はじめ 入社式、入学式を迎えられた皆さん、おめでとうございます。コロナ禍で大変な時期ですが、新しい門出、心よりお祝い申し上げます。 今朝、卸問屋に仕入れに行きましたら、一部商品が値上げ。失敗した～、昨日までに仕入れたら良かった～ […]
2021年4月1日 / 最終更新日時 : 2021年4月1日 阿部 お知らせ 今日はアオリイカ 鹿児島県産アオリイカ(別名、甲イカ)入荷。2.6kgのビッグサイズ。 ひっくり返してみると、真っ白。イッパイでこの大きさ。まな板占領。 この透明は何でしょう？ 答えは骨。まるでプラスチックのように固く、これで体をしっかり […]
