真鯛

今日は真夏日ですね。

愛媛県より養殖マダイ入荷しました。真鯛は真鯛でも愛媛からは久しぶり。

1990年以降、生産量は日本一。人工ふ化から育てた親魚から卵をとり、その卵をもとに再び人工ふ化を行う完全養殖。養殖期間は約１年半。愛媛県の県魚に指定される魚です。

半身は透き通る白さ。鮮度抜群❗

エサが均一のため、味にムラがなく。

15パック出来ます。

ほんのり脂あり、爽やかな味。