半年ぶりに載せます。しかも北海道から入荷するのは記憶にないかも。 見た目いまいち。切る前は、どうかな～と心配してましたが おろしてみると 当たり。かなり肉厚、良好。白い部分がトロ。 半身はこんな感じ。 歯ごたえあり、まろ […]

リクエストにお応えして、再入荷しました。宮城県より。 すでに解体済みですが、50キロのマグロです。 ブロックだと圧巻。 白く見えるのは筋ではありません。 完成品はこちら。 赤身に加えて 中トロもあります。 沢山出来ます。

昨日の豪雨から一転。台風一過、穏やかな朝になりました。これならウォーキングやバスまつりのイベントが出来たのでは？昨日の時点で、中止決定となり残念です。 さて、今日は昨年６月以来、1年以上ぶりのアカムツをご紹介。別名、ノド […]

今日は北海道のあさりもお買い得。 かなり大きめ。 10パック出来ます。

台風13号来てます。明日、福島に接近しそうなので気をつけて。 今日は久しぶりにマグロを載せます。千葉県の養殖バチマグロ。 すでに解体済みのため、ブロック状でスタート。ちょっと写真が遅かった。 断面図はこんな感じ。美味しそ […]

今日は青森のスルメイカも、モノが良いというので追加でご案内。 既に完成品ですが、こちらが2ハイ入り。 こちらは1パイ入り。 どちらもお値打ち価格。 沢山ありますが、どうせ食べるならおろしたて新鮮なうちに。

昨日の雨は凄かったですね。特に市街地は道路冠水や線路冠水など大変だったようで。こちらは何事もなく。 今日はうってかわって晴天。涼しくなりましたね。 さて、本日は最近ヒット中の北海道、ホッキ貝をご紹介。 残念ながら８月末に […]

なんだか凄い雨で警報が出ましたので、皆さん気をつけてお帰り下さいね。 この天気ではあまり集客見込めないので、目玉商品を追加。 岩手県のかつお。切ってみないと分からないけれど、、、 柔らかく、脂乗ってました。 見た目、マグ […]

最近、ゲリラ豪雨が多いですね。雨は嬉しいけど、蒸し暑いし、集中的だし、それはやめて欲しい。 さて、今日ブログに載せるのは久しぶりのあじ。今回は島根県より。なかなかアジが入らないんですよ。 かなり大きめ。 半身はこんな感じ […]

９月になっても雨が降っても、蒸し暑いですね。今日は宮城県のヒラメをご紹介。わりと大きめ。 表と 裏。全然表情違いますね。 身はキレイ。 脂はあまりないようです。 20パック出来ます。 クセのない味、柔らか、ほんのり鼻に抜 […]

週末はバスケ盛り上がりましたね。普段は興味なくても、なぜか応援したくなる夜でした。 今日は久しぶりの雨ですが、蒸し暑いですね。静かな週あけになりそうですが、２週間ぶりに青森県の生たこ出します。 足の部分だけでも1mはあり […]

海の日でもないけど、お祭りでもないけど、今日はサザエ。新潟県より。 たまたま撮った写真を後から見たら、イタズラしたくなりました。 オバケか？鬼の顔か？キャー。 焼かずにバラ売りします。ご面倒でも自宅の網焼か、カセットコン […]

今日から９月なのに猛暑おさまらず。おかげ様でアイスの売れ行きが好調。ガリガリ君は売れすぎて製造追い付かず、一部商品が欠品状態。そんなことある？ さてさて、そんな中でもアイスに負けるわけにはいかないのが刺身。１０日前にも入 […]

今日は８月最後。長崎県より入荷した本マグロをご紹介。 すでに刺身として完成してしまったので、解体写真は割愛。 なんと限定7パック、特値で販売。 ボリューム満点。これは大サービス。 昨日の特大ホッキ貝は早々と完売したので、 […]

３週間ぶりに入荷しました。北海道厚岸より。 いやいや、びっくり。特大サイズのため、ずっしり重く。 出た～、BIG オバQ。 いたずら描きすると、こんな感じ。 ヒモ、貝柱も付いてます。 通常の２倍サイズ。 え～、ちょっと量 […]

今日は肉の日ですが、魚屋なので刺身をご紹介。神奈川県の太刀魚。数量まとまると見るからに圧巻。 長すぎて、尾が丸まってます。箱が窮屈だったかな？ 炙ったらこんな感じ。 芳ばしい香り。 完成。 柔らか、肉質よし。 沢山出来ま […]

今日は青森のカレイをご紹介。 正式にはマコガレイ。 白身魚で歯ごたえあり。モチモチ。 14パック出来ます。 カレイは新鮮で状態が良い時しか、刺身にしないため、今日は珍しいです。 煮魚になる前に、刺身でどうぞ。

暑い暑い８月最後の週末。さあ、張り切っていきましょう。昨日はなんとなんと、完売になってしまったマグロ。魚屋にマグロがないなんて、ど～ゆ～こと？購入出来ずにお帰りになったお客様、申し訳ありません。 というわけで、今日は沢山 […]

昨日より処理水の海洋放出が開始されました。当店にも「常磐もの」について販売しているのか、安全なのかとい問い合わせがあります。 結論。 店ではほとんど県産の魚の取り扱いはございません。主に首都圏流通のためです。入荷したとし […]

今日から高校野球がないのは寂しいですね。皆さん、お疲れさまでした。 というわけで、昨日に引き続き、〆シリーズ。今日は千葉県のコハダを使った〆コハダ。 寿司ネタにもなりそうなサイズ。〆サバほどパンチはないですが、柔らかくて […]

今日は午後２時から高校野球決勝。本音は地元を応援したいところですがね。 ご来店は終わって涼しくなってからどうぞ。 さて、本日のオススメは連日の暑さで疲れた身体にサッパリすっきり〆さば。宮城県の特大サバを使いました。 見る […]

暑い暑い時に少し涼しげな写真を。 北海道の甘えび。 殻は剥いてますので、お手軽にプリっと食べて下さい。 頭にはミソが入っていますので、捨てないで食べてね。 甘くてジューシーなので、大人も子どもも大好き。そのままでも手巻き […]

今日は青森県産スルメイカをご紹介。 少し小ぶりで、身は柔らか。 1パックに1ハイ入れています。 今の時期のイカはワタが取れず。 でも、見るからに美味しそうです。 沢山出来ます。

連日猛暑。暑すぎるという言葉しか出ませんね。皆さん、涼しくなってからお出かけ下さいね。 というわけで、今日はノルウェーサーモンをご紹介。最近、魚が品薄・高騰の為、切り身状態で仕入れました。 味は間違いなし。かなり脂ありト […]

２ヶ月ぶりに入荷しました。北海道より。 足だけでも1m 以上あります。 いま、全体的に魚の入荷が少なく、価格も上昇しております。台風で漁に出れないのか、お盆で品薄なのか、、、。毎日ブログに何を載せようか非常に悩むところ。 […]

お盆あけ、仕事再開の方も多いかな？暑いですが、どうぞ再スタート頑張って。 今日は岩手の岩かき。 久しぶりに来ました。 夏に見ると涼しげ。冷たくて美味しそう。 35個あるのでバラ売りします。 盆開けで市場の魚も品薄。休みあ […]

いよいよ盆休みも終わりですね。休み中に完売してしまった、かつお。今日は入荷しました。宮崎県より。 かつおだけは切ってみないと分からない。 当たりのようです。 赤身のためマグロに見えますが、かつおです。 20パック出来ます […]

今日は終戦記念日、そして西日本は台風で大雨、悪天候。高校野球も中止。お盆なのに大変です。どうぞ、皆様ご安全に。 こんな日でも店は営業中。ほとんど予約で静かです。 今日はニュージーランド産、本マグロ中トロをご紹介。 キレイ […]

お盆休みなのに台風来てますね。明日の新幹線は一部計画運休もあるようで、早目に休みを切り上げて帰る方が多いようです。すでに道路や新幹線が混雑し始め、いつもと違うお盆を迎えています。 店はほぼ予定対応ですが、店頭にはニュージ […]

いよいよお盆になりました。高校野球もヒートアップ。夢の続きは仙台育英に託するとしましょうか。 お盆は予約注文がほとんどで、店は静かです。店頭にも刺身はありますので、急な来客で困った時にどうぞ。 今日はアルゼンチン産のアカ […]

昨日は山の日、そしてお盆休みスタート。市場は今日まで開場、お盆は店も休まず営業しております。 刺身盛り合わせや海鮮丼につきましては、事前に御予約頂けますよう、よろしくお願い致します。急な注文は対応難しい場合がございますの […]

明日から夏休みの会社が多いですね。店はお盆も休まず営業しております。 今、お正月以上に異常に高いのがマグロ。あまりにも高すぎて仕入れも手が出ない状況。店では頑張ってお安くしていますが、それでもかなりの高値。どうぞご理解い […]

今日は鹿児島から入荷した珍しい魚をご紹介。 全世界の沿岸浅瀬に生息しているコバンザメ。「サメ」ではなく、れっきとした硬骨魚類(サメは軟骨魚類)。サバやカジキといった仲間と近いスズキ目に所属。 頭部にあるコバン状の吸盤がコ […]

今日は立秋。暦の上では秋なので、これからは暑中お見舞いではなく、残暑お見舞いに変わります。まだまだ暑いのにね。 オススメは北海道白老のホッキ貝。粒が大きい時しか案内していないため、久しぶりのブログ掲載となります。 一つあ […]

とりあえずは写真見て下さい。 漢字だと「偽橄欖剥」。難しくて読めない、書けない。 カンランハギという名のニザダイの仲間が別にいるために、偽物呼ばわりの憂き目に遭っているニセカンランハギ。 スズキ目ニザダイ。鹿児島県より。 […]

別名オアカムロ。静岡県より入荷しました。名前の由来は尾びれが赤いため。魚体も青かったり、緑色の光沢に見えます。 なぜ市場へやってこないのかと言うと、何よりも鮮度の落ちが非常に早いため。まとまった漁獲があってもめったに流通 […]

県内あちこちで夏祭り、花火大会。この週末はイベント目白押し。いよいよ東北の夏ですね。 さて、今日はニュージーランドの本マグロ。断面見やすいように３つに切りました。 近くで見ると見事なグラデーション。 アップにしてみよう。 […]

和歌山の串本より入荷しました。本州最南端の町で、黒潮が入る太平洋に突き出た潮岬(しおのみさき)で獲れたものと思われます。串本は魚が豊富でダイビングスポットでも人気があります。 ちょっと小ぶりですが、しっかりした顔付き。 […]

今日は高校野球の組み合わせ抽選会。聖光学院の対戦相手がどこなのか、沖縄尚学の球児が台風で足止め中というのが気がかりです。無事に６日より開催されるといいですが。。。 さて今日は青森県下北半島より、入荷した本マグロをご紹介。 […]

１０日ぶりに出します。岩手県のサバを使った〆さば。既に原形はなかったので、写真は酢を浸けた後の状態から。 そしていきなり完成品。 脂少なめですが、甘酢がしっかり染み込んでいます。 12パック出来ます。 いつもは週末しか出 […]

早朝はカミナリ凄かったですね。おかげで涼しくなって良かったけど。 今日は３月以来の入荷、赤貝を出しています。韓国より。 いつもより少し小粒です。 1パックに4粒入り、ヒモもあります。 見た目いまいちですが、磯の香りが広が […]

先週土曜日は福島市花火大会。開始30分前にゲリラ豪雨となり、花火大会は中止か？と思いきや、雨が降ったのはこの辺りだけらしい。。。まじか。とにかく凄い雨でかろうじてベランダから後半30分だけは見れたという感じ。皆さんはご覧 […]

７月30日(日)は土用の丑の日。うなぎを食べて元気モリモリにする日ですね。 あす店舗は休みですが、2階会食予約があるため、厨房は稼働しております。うなぎは沢山ありますので、必要な方はお電話いただくか、厨房までお越し下さい […]

暑い暑い毎日ですね。今日は肉の日、そして福島市花火大会。暑いから会場には行きませんが、ベランダから眺めようかなと思ってます。 さて今日は久しぶりに天然真鯛を出します。青森県より。かなりのジャンボ、7キロあります。 頭だけ […]

毎日猛暑ですね。暑すぎる～。 昨日は昼、夕方と連続会食のため、忙しくてブログ掲載の時間がありませんでした。あれ？店休みか？と思わせてしまい、すみません。店はやってます。 さて今日こそは、、、。 秋田県より入荷した「あじ」 […]

珍しいサーモンが入りました。岩手県より。ブログに載せるのは２年ぶり。背中に赤いラインがあるのが目印。 よく見えないので、拡大してみよう。なんとなく分かります？ 養殖なので、害虫もなく味も均一。安心してお召し上がり下さい。 […]

今日は甲子園をかけて福島県代表決勝戦。会場が近くのあづま球場のため、朝から車がいっぱい。ラジオで聞いてますが、あれ？あれ？という展開に。後半楽しみにしながら仕事したいと思います。 というわけで、今日も猛暑日なので、さっぱ […]

毎日暑いですね。夏バテには気をつけて下さいね。 今日は宮城県気仙沼より入荷しました。 最初からブロックです。全体では50キロ超ありそう。薄いピンク色がキレイ。 名前はマグロですが、マグロではありません。スズキ目メカジキ科 […]

魚屋ではありますが、刺身販売だけでなく、仕出し屋さんでもあります。 今日は某神社の夏越祭(なごしさい)。朝から注文いただいた皿盛、鰻丼を作り、少し落ち着いてから開店となりました。 もうすぐ土用の丑の日。夏バテ防止には鰻が […]

週末なので、またまた〆さば出します。使うのは長崎県のゴマサバ。夏が旬のゴマサバは昨年７月22日以来、実に１年ぶりの入荷。 身が丸く、触って硬く、表面にぬめり感あり。新鮮なので目は澄んでいます。マサバよりも沖合に生息、成長 […]