水産デー終わって静かな1日を迎えています。 ｢なんか変わった魚ない？｣ ｢あるよ、銀たら｣ ｢刺身になるの？｣ ｢なるよ｣ というわけで、カナダ産生銀たらに決定。 記憶にないので過去のブログを探したら、2023年3月以来 […]

台風過ぎ去りましたが、鬱陶しい天気が続いています。水産デー初日はかつお爆売れ。残り少なくなっていますので、買いそびれた方、お早めにお越し下さい。 今日は水産デー2日目ですが、宮城県石巻のアジを紹介。今回は特大あじ。 1尾 […]

台風近いため、一時的に激しい雨が降っていますが、蒸し暑いですね。さて今日のオススメは宮城県の金華サバを使った、〆さば。 2週間ぶりに作りました。 今回はあっさり、さっぱり、脂控えめ。 いつもの様に2パターン作りました。 […]

いつ以来だろうと検索したら、今年初登場でした。宮城県気仙沼より。今回もブロックで入荷。約6キロ。全体的に薄ピンク色が特徴。 スズキ目メカジキ科。名前はマグロですがマグロではなく。紛らわし～。 かなり脂あり、柔らか。 沢山 […]

今日は長崎県産本まぐろ中落ちもあります。 12パックのみ。早い者勝ち。

ようやく週末。過ごしやすい日が続いています。そろそろ梅雨明けかな？ さて今日は週末なので、お買い得をいろいろ揃えています。まずは今年1月以来の登場、〆いわし。北海道から。 〆サバは定期的にありますが、〆いわしは珍しく。 […]

昨晩は涼しい夜でした。窓ガラガラ開けて寝たら朝方寒いくらい。寒暖差が激しいですね。 さて今日のオススメは福島県相馬産のホッキ貝。 ホッキ貝と言えば北海道。今まであまり福島県産を載せなかった理由は、意外と小粒で、おろすとク […]

昨日は雨の中の野球観戦になりましたが、レインコート着ての応援も楽しかったです。夕方は店前の道路も渋滞。そのせいなのか？店も静かでした。みんな野球に行ったのかね？と思うほど。 さて今日もぐずぐず蒸し暑い天気ですが、あと半日 […]

今日は巨人vs中日ナイター試合。夕方から降水確率90%らしく雨が心配ですが、ミーハーなので行って来ます。 さて、今日のオススメは高知県のあじ。先週入荷しましたが、即完売だったため、再入荷。 今、高知のアジが絶好調。 どれ […]

３月以来、久しぶりの入荷になります。日本海の山形県より。 かなり大きめ、バラ売り販売。25個あります。いよいよシーズン突入。暑い夜、一瞬でも涼しくなりたいですね。

暑い、暑いと口癖になりそうな毎日。たまに降る雨は一部地域限定。フルーツラインが境目で降る降らないが分かれるようです。さて今日のオススメは北海道のつぶ貝。1ヶ月ぶりの入荷。 貝殻を割る作業からスタート。これがまた手間。 し […]

昨日は早朝から地域の環境美化活動でしたが、酷暑でプチ熱中症に。忙しい日曜日なのに大変グロッキーな1日となりました。やっぱり水だけではなく、塩分補給も大切です。皆さんも気をつけて。 さて、今日のオススメ2発目は常磐もの｢ひ […]

今日は七夕、777。パチンコなら大フィーバー。地球滅亡もなく、平穏無事な1日になりそうですね。 さて、本日オススメは鹿児島県産本マグロ中落ち。 20パックあるので、いつもよりお安く出します。今日はまぐろぶつも沢山あります […]

和歌山からは天然キハダマグロも入荷しました。約40キロ。 最初から頭は無し。 素晴らしい断面。 本来なら客寄せでマグロ解体ショーをやるべきなんでしょうが、日々の業務が忙しく、あえてお客様が居ない時間帯におろすことに。ちょ […]

今日は令和７年７月５日、大災害が起こる日？ 香港、台湾、中国の観光客が少ないのはそのせいかな～なんて思ったり。 何が起きるか分からない1日ですが、気にせず普段通りの生活をしましょう。 まずオススメは北海道のあぶりだこ。2 […]

今日も昼から雨になりそうな予感。ようやく週末、やっと金曜日～。さて本日オススメは高知県のあじ。 アジは毎月一度は入荷してるかな？って感じ。しかも高知県産は珍しく、興味津々。 目を見れば分かる鮮度の良さ。これは多分当たりの […]

今日はいっぱい出します、メキシコ産本マグロ中落ち。 といっても本日中には完売予定。確実に欲しい方はお電話を。

連日クマ出没、ゲリラ豪雨、東北新幹線停止、参院選と賑やかなニュースが続きます。そして猛暑。 もう暑くて暑くて、何にも作りたくない日は刺身が一番。今日のイチオシは北海道のトロニシン。 甘酢に浸けて〆ニシンにしました。チョー […]

今日は午後から雨というので、花に水やりせず、ひたすら雨を待っているところ。降りそうで降らないなあ。 さて、2年ぶりのブログ登場は宮城県のマツダイ。 松ぼっくりのようなウロコをしているため「マツダイ」と呼ばれます。スズキ目 […]

今日から7月、下半期。一年の半分が過ぎるなんて早いですね。そして半夏生(はんげしょう)なので、タコを食べる日。 【半夏生とは】夏至から数えて11日目、田植えが終わる頃。タコの足のようにしっかりと根を張り豊作になるように神 […]

週明け、またまた珍しい魚が入荷しました。鹿児島県のウミヒゴイ。スズキ亜目ヒメジ科ウミヒゴイ属。 南国の魚ですね。名前の由来は、海の中にいて、赤くて(緋)、鯉のような顔つきから。頭文字をならべると｢海緋鯉｣。沖縄では｢アカ […]

6月最後の週末は相も変わらず、仕出し弁当や法事会食で忙しいスタートに。午後１時過ぎ、ようやく店の刺身に取りかかっています。 本日オススメは宮城県の金華サバを使った〆さば。原形の写真はなく切り身から。 ほんのり脂のってます […]

まだまだ暑い日が続きますが、週末もイベント盛り沢山。 ①１周年記念イベント(飯坂、リトリーフアートミュージアム) 葉っぱの美術館として名が知られてから一年。全国から沢山のお客様が来訪する程、有名な観光名所になりました。 […]

今日は刺身以外のオススメが盛り沢山。台湾産ボイルイカも入荷しました。 そのまま食べれるほど柔らかいですが、お好みで醤油で焼けばポッポ焼きに変身。なんか夏祭りっぽいかも(笑)。 11パックあります。 もちろん刺身も沢山あり […]

久しぶりに入荷しました。お客様より｢ジャンボあさり無いの？｣と多々お問い合わせあり。毎日市場にあるわけではないので、今日ゲット出来た貴方はラッキー。北海道より。 みそ汁、すまし汁、酒蒸し、スパゲッティに最適。 はまぐりみ […]

今日も暑くなりそうですよ。今日は刺身ではなく、普段とは違うオススメをご紹介。石川県より生イカ入荷しました。 いよいよ夏イカの季節到来。待ってました～。 煮て、焼いて、ボイルで、いろんな食べ方が可能です。皆様のお好みで。 […]

いよいよ始まります。6月27日(金)28日(土)飯坂温泉にて。 昨日、そばひろさん、呑み処 夏目さんに大量の食材納入して来ました。さあ、何が出るでしょう。行ってからのお楽しみですね。当日券も販売中。 今年は宴会が入ってお […]

今日はメキシコ産本マグロ中落ちもあります。 13パック。早い者勝ち。

今週は毎日モヤモヤ。梅雨だな～。 さてオススメは1ヶ月ぶりの入荷、やいとがつお。鹿児島県より。 約3.5キロ。 別名、星がつお。安定の星マーク。 今回は赤身。 もちろん普通のカツオもあります。食べ比べてみてもOK。 少し […]

梅雨の最中、蒸し暑いですね。ツバメの赤ちゃん全部で8羽産まれましたが、みな元気に飛び始めました。低空飛行なのでヒヤヒヤ。 さて今日のオススメは東京八丈島産メダイ、3.2キロ。 3年ぶりの入荷なので、どんな魚だったか、もう […]

今日は団体会食で忙しいため、ブログ掲載が遅れしたので簡潔に紹介。オススメは岩手県の宮古トラウトサーモン。なんと初登場。 約4.5キロ。 岩手県宮古市で養殖されているニジマスを品種改良したサーモンで、令和元年より養殖スター […]

今日から天気下り坂。蒸し暑いので過ごしにくい1日になりそうですね。 さて、今日はまぐろが沢山入荷したので、勝手にマグロまつり。まずはニュージーランド産天然本マグロ。 1/4サイズで17キロなので、総重量だと100キロ以上 […]

昨晩、新田茂田川に行ったらホタルの乱舞。写真撮影は失敗しましたが、涼を求めるにはぴったり。8時頃だと車が大混雑のため、少し遅めに行くことをオススメします。 さて今日のイチオシは国産あぶりだこ。最初からカットした状態にて入 […]

今週は暑かった～。来週の雨に期待しましょう。さてオススメは紀州和歌山、びんちょうまぐろ特盛。週末じゃないけど暑いから、お疲れさんの皆様へ。 あっさり、さっぱり、ボリュームあり。 15パック出します。確実に欲しい方はお電話 […]

早朝、お客様からいただきました。自宅の梅の木が倒木、そこから採取したそう。梅干しとか梅酒作るなら、使ってと。 約6 5キロあります。残念ながら私は加工出来ないので、他の方に分けてもいいとのことで置いていかれました。ご近所 […]

今日は昨日ほどではないですが、それにしても暑いですね。さてオススメは宮城県女川産の殻付きカキ。 カキ自体、久しぶりの入荷です。バラ売り、まとめ売り可能。 30個ありますので、まずは現物見てからお考え下さい。

今日は気温36℃？梅雨入りになった途端、猛暑。まだ６月ですよ、６月。毎日ダルダル、一体今年の夏はどうなるんだ？と心配。暑いのは勘弁して～。 さて、オススメは韓国産養殖ひらめ。韓国からの入荷は2ヶ月ぶり。最近は宮城県産のジ […]

今日はオススメがいっぱいあって、ブログが追い付きません。次は入荷１年ぶりのだるままぐろ。メバチマグロの子どもで約14キロ。 赤ちゃんなのに貫禄あり。 重さ15キロ以下で、ずんぐりした外見をしていることから「だるままぐろ」 […]

いつ以来の掲載か調べたら2年前でした。多分、そのくらいは入荷してないはず。千葉県より。〆サバと同じく甘酢に浸けました。 成長する度にシンコ⇒コハダ⇒ナカズミ⇒コノシロと名前を変える魚。なかなか大きくならないですね。 寿司 […]

6月9日、酪王より発売。名前は｢ももりんごオレ」。今までなんで無かったんだろう。ももの芳醇な甘み、りんごのさわやかな酸味、ミルクのコクがひとつになったドリンク。 ヨーグルトとカルピスを足して2で割ったような色合い。 もも […]

今日は朝から外も暑いし、厨房もアツアツ。週明けも忙しいスタートになりました。さて今日のオススメは今年初入荷のボタンエビ。千葉県より。 バラ売りでの販売、下処理してからお渡しします。刺身で、ご自宅で焼いて、そのまま丸ごとで […]

今日は蒸し暑い1日になりそうです。午前中は海鮮丼の注文、法事会食と慌ただしくしておりました。刺身は昼から出します。 オススメは宮城県気仙沼のモウカザメ（略してモウカ）の心臓（星）。 別名ネズミザメ。 気仙沼の魚屋ではどこ […]

今日はこちらもオススメ。先ほど完成したばかりの自家製〆さば。宮城県の真さばを使いました。 約3週間ぶりの入荷。かなり大きめ。 脂あります。 ピカピカ光沢あるため、写真撮影に時間かかり、ようやく。 今日はこのサイズのみ20 […]

今日は真夏日らしいですが、そんなに暑くなさそう。週末のオススメは北海道の赤ほや。過去に一度もブログ掲載してないので初登場になります。北海道にしか生息しない貴重なホヤ。 新鮮さを保つため、必要に応じてその場で下処理するため […]

今日も暑くなりそうですね。オススメはメキシコ産本マグロ中落ち。まだ製造中ですが12パック出来ます。 早い者勝ち。

今日はぐずついた1日になりそうですね。またまた珍しい魚が入荷しました。その名もウメイロ。体長約45cm、1尾約500グラム。鹿児島県より。多分、店には初入荷。 頭が丸く、体は整った楕円形。黄色と青色が特徴の南国の魚。 名 […]

今日は近くの運転免許センターにニホンカモシカが迷い込む騒動から始まり、ぐずついた天気で刺身の売れ行きがどうかな？って1日ですが、オススメはこれしかない。 今が旬、千葉県産かつお。 7キロで赤身、肉質良好。 20パック出来 […]

週あけ今日も暑くなりそうですね。オススメは山口県産の背付きアジ。今年初登場。 豊富で良質なエサを食べて成長した真あじは、脂がのってふっくら肉厚、歯ごたえあり。 かなり脂あります。 鮮度バッチリ、肉質も良好。 取り急ぎ1パ […]

今日も真夏日、朝から太陽サンサン。さて週末オススメは愛媛県のヒラマサ。今年1月以来の入荷。 養殖のため、脂ノリが均一。 「ブリ御三家」(ブリ、カンパチ、ヒラマサ)のメンバーで、しかもブリより高級。 かなり歯ごたえあり。 […]

6月7日(土)8日(日)開催。メイン会場は湯愛(ゆめ)舞台。 たまたま6日(金)夜、中ノ湯に日帰り入浴に行ったら、前夜祭｢夜の温泉バル｣開催中。風呂上がりに飲みた～いけど、飲めな～い。残念。(橋の上から観覧) 週末は土湯 […]