本日の刺身定食

吹雪、悪天候の中、お客様がいらっしゃいました。

しばらく天気が悪そうです。

本日は刺身定食を提供。

メインはあじ、ひらめ、まぐろ、本マグロあぶり、生タコ、ホタテ、サーモン、えびの8種類。小鉢は全て自家製(金山かぼちゃ煮、いかにんじん、白菜漬け等)。デザートは全て福島県産(手作りあんぽ柿、キウイフルーツ、りんご)。

お客様に提供する料理は、地元の食材、郷土料理にこだわっています。レパートリーが少なくて、次は何を作ろうか、スマホと日々にらめっこ中。