自家製昆布〆

青森県産タラを使用し、自家製昆布〆を作りました。タラにとろろ昆布を巻いて、数日間寝かせておきます。味が馴染んだところでお披露目。じゃーん！見た目はイマイチですが、これもれっきとした刺身です。職人さんが自分で作って、自画自賛、大絶賛中。

騙されたと思ってお召し上がり下さい。

昆布の味が染み込み、しっとり、まろやか、なめらかに仕上がりました。