今シーズン初入荷しました!北海道産。
いよいよ、「たらきく」の季節になりました。これが出ると、もう寒い季節になったんだなあ~と思いますね。正式名称、タラの白子。菊の花に形が似ているため、東北の太平洋側では「鱈菊(たらきく)」と呼ばれています。地元では当たり前の呼び名でも、他では通用しないので、最初聞いた時は非常に混乱しました。もう意味が分からず、お客様と会話になりませんでした。今では「たらきく」と言われても、スッと馴染んで来ました。慣れ、ってすごい。
というわけで、数量限定ですが、生食用、加熱用を出しています。
生の白子はポン酢で食べても美味しいですよ。