ヤリイカ

千葉県銚子より入荷。３月１日以来、1週間ぶり。スルメイカに比べてヤリイカは特に人気があります。今日のは特別に大きいですよ。

なんといっても、イカは目が可愛らしい。

残念ながら解体。刺身になる部分を選別。

下足は後程ボイルで出す予定。

大きい割に繊細な味。噛めば噛むほど甘味が出ます。

何度撮ってもこんな感じ。透明すぎて、、、。

20パック出来ます。職人さんが一人ぶつぶつ。｢やっぱりイカはヤリイカだな～｣。イカの中でも食べやすくて庶民に好まれる味です。