あじ

夜中の地震(震度3～4)も知らずに、朝からお客様と会話が噛み合わない爆睡魔です。ちょっとやそっとの揺れでは動じなくなってしまいました。いや～平和でスイマセン。

というわけで、気を取り直してブログ作成。

今日は長崎県のあじ。詳しく言うと｢地(じ)あじ｣というらしい。その土地が心地よいらしく移動しない魚だそう。しかも値段が高い ! へぇ～。1尾300g 以上、大きいです。(もちろん、お客様には頑張ってお安く提供させていただきますよ)

せっかく長崎で快適に暮らしていたのに、訳もわからん東北に連れて来られ、気の毒ですね。そのかわり、脂が凄い！この辺りのアジとは訳が違います。丸々ぷくぷく。

職人さんから、切り落としの端の部分を頂きましたが、ツルツルして手で掴めない。なんだ、この脂。

1パックに半身入れてますので、16パック出来ます。新鮮なアジは最高です。