〆さば

今日は風が冷たいですね。4月と思えない寒さが続いています。さて今日は高知県のサバを使った、〆さばをご紹介。

二晩、じっくり酢に浸け、味を馴染ませました。サバそのものがアッサリしており、脂はありません。

いつもの〆さばより、少し酸味弱く、マイルドに仕上げています。10パック限定です。