コウイカ(甲イカ)

愛知県より入荷。名前はコウイカ。とてつもなく大きなイカ。海中で見たことはありますが、陸揚げでは初めて。

大きさが分かりにくいので、昨日の剣先イカと比較。

固いし、炭がスゴイ! 職人さん、大苦戦。

おまけに、まな板が真っ黒。

ヤバい、ヤバい、炭だらけ。

骨もあります。

なんと水に浮きます。小舟みたいですね。

取り急ぎ、キレイに洗いましたが、下処理に時間かかりそうなので、完成品は、のちほど。剣先イカより、柔らかいそう。

ちなみに海の中では、こんなに優雅に泳いでます。のんびり、ゆったり。驚かせると一瞬で逃げていきます。

昼から出します。お楽しみに。