ギンガメアジ(銀紙鰺)

珍しい魚が入荷しました。鹿児島から。

鯛と比較しても大きいですね。

銀色の体表が銀紙を張ったように見えることから「銀紙鯵」と表記。

日本では南日本の暖流に面した海域に見られ、温暖な南西諸島沿岸で個体数が多いそう。残念ながら関東以北では冬の寒さを乗り切れず、生息不可。というわけで温暖地方の魚です。

意外と歯ごたえあり、あっさり。アジなのに、マグロみたいなテイスト。不思議です。

東北に居ない魚を食べるのも、また美味ですよ。12パック限定です。