さわらタタキ

久しぶりに自家製さわらタタキを作りました。今日のイチオシ！富山県氷見のさわらを使って、丁寧に炙りました。

ちょっと小ぶり。お腹が膨れていたので期待したけど、食べれない部分のため廃棄。もったいないけど。

身はキレイな白。

脂はなさそう。

炙るとこんな感じ。いい具合にこんがり焼けてます。

ほんのり炭の香りがします。味は軽め、あっさりのため、ネギとあわせてお召し上がり下さい。(ネギは付けてあります)

外側かりっ、内側半なま。２つの食感をお楽しみ下さい。12パック出来ます。