カガミダイ

昨年９月９日以来の入荷になります。前回は岩手県より。今回は愛知県です。漁獲量が安定せず、人気度・知名度ともにマトウダイに劣っているため流通量が少ない魚です。名前の通り、体全体が銀色に光って見えます。まる｢鏡｣そのもの。

顔はかなり不細工。あ、言っちゃった。捌くとキレイな白身。

前は淡白でしたが、今回は濃厚です。モチモチ、香りよし。もしかすると真鯛、カワハギより美味しいかも。。。

６パック限定、早い者勝ち。