〆(しめ)イワシ

〆サバならぬ、〆いわし。何それ?

宮城県のイワシを使って、職人さんが作りました。イワシの漬けなんて初めて見ました。すでに丸1日、甘酢で浸けたので原形はありませんが、出来上がりはこんな感じ。

10パックあります。

脂のっているため、酸味を弱くし、骨まで柔らかくなっています。食べたことがないので未知の味わいですが、レアもの好きな方どうぞ。

店はキンキンに冷えてます。快適ですのでぜひ涼みにいらして下さい。

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