宮城サーモン

サーモンは毎日入荷していますが、オーソドックスすぎてブログにはあまり登場していません。特別なサーモンの時だけご案内。

というわけで、今日はその特別なサーモンをご紹介。銀ざけ養殖発祥の地、宮城より入荷した「みやぎサーモン」。

水揚げした後に、銀ざけ本来のおいしさを保つため鮮度保持技術（活け締め、神経締め）を活用。生産量日本一、シェア85％以上を誇る宮城県南三陸町、女川町、石巻市が主な産地。

ちゃんと証明書もあり。日本初の養殖サーモンに認定。

身は柔らかすぎる位、やわらか。トロみたいな食感。

しかしながら海外のサーモンに比べて、あっさり。

宮城ブランドのサーモン12パック限定です。店頭にはノルウェーサーモンも並べてありますが、こちらは固め、脂あり。お好みでお選び下さい。