かつお

宮城県気仙沼より入荷。かつおは毎日ありますが、最近は赤身ばかりだったので、実に１ヶ月ぶりの投稿となりました。

約5キロ、わりと大きめ。

職人さんが、最近のかつおがイイ感じ ! というので久しぶりにblog登場。一気に写真いきますね。

どこがイイの？

脂あり、色ヨシ、香りヨシ、肉質ヨシ。全て良いそう。

今のかつおは最高にイイ状態。たまには、オーソドックスな、かつおもいいですね。