コハダ

一週間ぶりの入荷になります。同じく千葉県より。また甘酢でシメています。前にも言いましたが出世魚のため、シンコ⇒コハダ⇒ナカズミ⇒コノシロと名前を変えて成長。そろそろコハダも終わりかな。だんだん大きくなっていきます。

表面がツヤツヤ。ライトに当たってキレイな色を出しています。これが青光？

甘酢漬けなので酸っぱくなく、ほどよい脂ノリ、柔らかさです。

今日は15パックあります。旬の魚が好きな方集まれ～。