トロサーモン

オーストラリアよりトロサーモン入荷しました。10月19日以来になります。前より小柄で約5キロ。

そして小顔。

腹の中は脂ノリノリ。

サーモンの中でも脂は一番のってます。まるでピアノの鍵盤みたい。

完成品はこちら。

白いのがトロ。

20パック出来ます。

おまけ。

今日は社長が刺身担当。なかなか見る機会がないですよ。こちらも珍しい光景です。