市場だより
今日は年内最後の開場日。ちょっと市場の雰囲気をご紹介。普段はなかなか見れない裏側へ潜入。(まるで探偵みたいだ)
まだ真っ暗な時間から市場は動いています。(正式名称、福島市公設地方卸売市場)
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今日は最終日とあって商品も人も少なく、ガラ~ン。普段は通路にも沢山の食品が並んでいます。
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お正月商品はまだ少しありました。
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人がいないねえ。
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6時から「競り」が始まりました。
先日、小学生に一生懸命説明したけど、理解が難しかったやつ。やっぱり実際、見てみないと実感湧かないかも。
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ところで社長はどこだ?
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いた。なんか競り落としたのかな?
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ちょっと売り場に行ってみよう。
毛ガニだ~。
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カニ足もある~。
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キハダマグロ~。今日は2本仕入れてます。写真のような感じ。箸と醤油持参して、その場で食べたい。美味しそう。
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6時半頃にようやく朝焼け。今日は皆さん年末掃除、片付けで忙しそうでした。
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社長は毎日朝早くから、市場で魚との出会いを求めて仕事をしています。全てはお客様の喜ぶ顔が見たいから。。。(カッコよく言い過ぎ?)
たまに変わり種の魚がやって来て、私たちが困ることもありますが、そんなレアな魚を見極めるのも社長ならでは。来年はどんな魚と会えるかな?
というわけで、市場レポートは終わり。
年末年始も沢山の注文をいただいています。
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職人さん、がぜんヤル気満々。あと2日、ラストスパートで頑張ります。
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年末年始のご予約は、要相談を。