北海道オホーツクより入荷しました。なんだか値千金と関係あるような名前ですね。
「千金つぶ」とは羅臼周辺での呼び名。真ツブに比べ、やさしい風味で食感もソフトで柔らか、ミルキー。冷凍保存しても美味しく食べられるのが千金つぶ。
刺身にするとコリコリとした食感、スライスしてマヨネーズと和えたり、フライにしてもカレーの具としても美味しいです。
かなりのジャンボサイズ。手のひら、すっぽり。
殻は薄く、簡単に中身が出ました。
中身はこんな感じ。
肝もデカっ。言い方悪いけど、なんか気持ち悪い生物に見える、、、。
刺身にしました。
珍しい貝ですよ。
20パック出来ます。