まぐろ祭り

今日は真夏日。冷やし中華が食べたいな。

店は懲りずに水産デー二日目やってますが、それよりもマグロをオススメ。

昨日60キロ超の鹿児島県産、本マグロを仕入れました。

大人2人がかりで搬入。

前日、夜７時から2階で中小企業同友会の会合があり、その中の企画でマグロの解体ショーを開催。

普段はなかなか見れない光景に釘付け。

新鮮でトロトロ。

久しぶりに美しい断面を見ました。

中トロ完成。

とろける旨さ、贅沢極まりない美味しさ。

昨日は刺身、握り寿司で召し上がって貰いました。

赤身も完成。

今日はマグロまつり。ぜひ新鮮な本マグロをご賞味下さい。赤字覚悟で大放出。